Tỏi là một loại gia vị giúp làm dậy mùi cho nhiều món ăn. Tỏi cũng có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Thông thường, các bà nội trợ sẽ mua một lượng tỏi lớn về và tích trữ để dùng dần. Tuy nhiên, nhiều người gặp tình trạng tỏi mua về để vài hôm đã mọc mầm hoặc thối hỏng.
Muốn giữ tỏi được lâu, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, bạn cần có những bí kíp nho nhỏ. Hãy cùng tìm hiểu nhé.
Chọn tỏi ngon
Trước hết, bạn cần chọn được những củ tỏi tươi ngon để giữ chúng được lâu. Hãy chọn những củ tỏi chắc tay, không bị mềm, méo, thối, mốc. Khi mua tỏi, hãy kiểm tra thật kỹ để tránh chọn phải những củ tỏi bị mọc mầm. Mặc dù tỏi mọc mầm vẫn có thể ăn được bình thường nhưng giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị của tỏi sẽ bị thay đổi ít nhiều.
Bảo quản tỏi ở nơi khô thoáng
Cách đơn giản nhất để bảo quản tỏi là đặt ở nơi khô thoáng. Bạn chỉ cần cho tỏi vào túi lưới hoặc tết tỏi thành vòng lớn rồi treo ở nơi khô ráo, thoáng mát, không có ánh sáng. Dùng đến đâu thì lấy tỏi ra đến đấy. Với cách này, bạn có thể giữ tỏi tươi ngon trong vòng 6 tháng. Nên kiểm tra tỏi thường xuyên để loại bỏ những củ có dấu hiệu hỏng.
Bảo quản tỏi đã bóc vỏ
Để tiện sử dụng, bạn có thể bóc vỏ tỏi, cho vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Với tỏi đã bóc vỏ, bạn có thể dùng trong 7-10 ngày.
Một cách bảo quản tỏi khác là băm nhỏ tỏi rồi bỏ vào khay đá và đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Khi tỏi đã đông cứng thì gỡ ra khỏi khay, bỏ vào hộp kín và đặt trở lại ngăn đá. Mỗi lần sử dụng chỉ cần lấy một vài viên tỏi ra và nấu luôn, không cần phải rã đông.
Bảo quản tỏi bằng baking soda
Hãy lấy một ít baking soda, gói vào trong tờ giấy ăn. Dùng chun buộc chặt tờ giấy để bột baking soda không rơi ra ngoài. Cho tỏi và túi baking soda vào trong túi nilon, buộc kín miệng lại, để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Baking soda sẽ giúp hút độ ẩm trong túi, giữ cho tỏi luôn khô ráo, ngăn chặn sự nảy mầm.
Bảo quản trong lọ kín
Sau khi mua tỏi về, bạn có thể tách từng tép ra (vẫn để nguyên phần vỏ). Cho tỏi vào trong lọ và đậy nắp kín, để ở nơi thoáng mát. Dùng đến đâu thì lấy tỏi ra đến đấy. Kiểm tra thường xuyên để loại bỏ những củ tỏi bị hỏng.
Bảo quản tỏi trong thùng gạo
Bạn có thể cho tỏi vào trong thùng gạo. Môi trường trong thùng gạo khá mát mẻ, khô ráo, có thể giúp ngăn sự nảy mầm của tỏi. Ngoài ra, mùi tỏi cũng giúp xua đuổi mọt gạo rất tốt.
