Mới đây, một cách bảo quản khoai tây “thần thánh” được chia sẻ, giúp khoai tươi ngon, không nảy mầm tới 3 tháng. Theo đó, thay vì để khoai sống trong tủ hay trên quầy bếp, người dùng nên nấu sơ rồi đông lạnh.
Quy trình thực hiện khá đơn giản: khoai tây gọt vỏ (không bắt buộc), trụng qua nước sôi khoảng 10 phút, để ráo nước và cắt thành lát dày. Sau đó, xếp khoai thành một lớp trên khay, cho vào tủ đông khoảng 4 giờ. Khi khoai đông cứng, chuyển vào túi bảo quản an toàn cho tủ đông.
Theo các chuyên gia, khoai tây có thể bảo quản trong tủ đông tới 1 năm, nhưng để giữ hương vị tốt nhất, nên dùng trong vòng 3 tháng. Thử nghiệm thực tế cho thấy, khoai sau khi rã đông vẫn giữ được độ tươi ngon, không bị nhão hay sượng, tiết kiệm thời gian khi chế biến.
Phương pháp này không chỉ giúp khoai tây luôn tươi, mà còn giúp các bà nội trợ yên tâm chuẩn bị bữa ăn mà không lo lãng phí. Một mẹo nhỏ, nhưng lại giúp việc bếp núc nhẹ nhàng hơn rất nhiều.
Tác dụng của khoai tây
Khoai tây không chỉ là thực phẩm phổ biến mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng chính:
1. Cung cấp năng lượng
Khoai tây giàu carbohydrate phức hợp, giúp cung cấp năng lượng lâu dài, thích hợp cho những người cần hoạt động thể chất nhiều.
2. Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Khoai tây chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là khi để cả vỏ, giúp tăng cường tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
3. Giàu vitamin và khoáng chất
Khoai tây là nguồn tốt của vitamin C, vitamin B6, kali và mangan. Các dưỡng chất này giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ chức năng thần kinh và tim mạch.
4. Hỗ trợ kiểm soát huyết áp
Nhờ hàm lượng kali cao, khoai tây giúp điều hòa huyết áp bằng cách cân bằng lượng natri trong cơ thể.
5. Tốt cho tim mạch
Chất xơ, kali và các hợp chất chống oxy hóa trong khoai tây giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
6. Hỗ trợ giảm cân (khi ăn đúng cách)
Khoai tây luộc hoặc hấp có chỉ số đường huyết vừa phải, tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
7. Chống viêm và bảo vệ da
Các hợp chất phenolic trong khoai tây có tác dụng chống viêm, đồng thời vitamin C giúp tái tạo collagen, tốt cho da.
