Các nhà khoa học cho thấy Anthocyanidin, chất tạo nên màu tím trong thực phẩm là một món quà tuyệt vời của tự nhiên cho sắc đẹp
Những thực phẩm có màu tím như bắp cải tím, cà tím, cải tím, khoai lang tím, việt quất, nho tím… có rất nhiều flavonoid, polyphenol, ellagic, vitamin, anthocyanidin… giúp chống oxy hóa, ức chế hình thành gốc tự do. Nhờ khả năng chống oxy hóa này, thực phẩm màu tím giúp cơ thể chúng ta tăng sức đề kháng, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể giúp bạn duy trì sự trẻ trung hơn. Đặc biệt thực phẩm màu tím rất tốt cho não bộ giúp tăng cường trí nhớ cho bạn.
Thực phẩm có màu tím tự nhiên còn giúp bảo vệ tuần hoàn, giúp ngăn ngừa các tác động của gốc tự do, duy trì lưu lượng máu, giúp bảo vệ tim mạch, cho bạn một sức khỏe tuyệt vời, giúp da hồng hào, giảm nguy cơ thâm tím môi, tê bì chân tay, da xấu sạm nám.
Bởi vậy chị em hãy cân đối bổ sung thêm thực phẩm màu tím vào bữa ăn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình, đồng thời giúp duy trì sắc xuân rạng ngời hơn. Tất nhiên thực phẩm màu tím rất tốt nhưng không có nghĩa là bạn ăn chúng thay cho các nhóm màu sắc khác. Cách ăn tốt nhất là vẫn cần đảm bảo đa dạng và đầy đủ các nhóm chất, các dạng màu sắc đa dạng.
Để tận dụng công dụng của các thực phẩm màu tím, bạn nên chế biến một cách đơn giản, hạn chế dầu mỡ sẽ giúp cải thiện sức khỏe tốt hơn. Các thực phẩm màu tím sẵn có ở chợ Việt Nam bao gồm: bắp cải tím, cà tím, hành tím, đậu tím, dền tím… Đặc biệt bắp cải tím là thực phẩm màu tím phổ biến nhất ở các chợ dân sinh. Bạn có thể trộn salad thay vì nấu chín, luộc thay vì xào. Các loại quả màu tím bao gồm nho, việt quất…
Hiện nay trên thị trường cũng có những loại sản phẩm chiết xuất hoặc bột từ các loại hoa quả màu tím này. Nhưng bạn nên lưu ý tìm hiểu các thương hiệu uy tín trước khi mua.
