Theo y học cổ truyền, gừng là vị thuốc có tính ấm, giúp xua tan khí lạnh, điều hòa tỳ vị, làm giảm đau dạ dày. Sử dụng gừng đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Vì sao gừng có thể giúp giảm đau dạ dày
Gừng chứa các hợp chất hoạt tính sinh học là shogaol, gingerol có tác dụng thư giãn các cơ trong đường tiêu hóa, thúc đẩy quá trình vận chuyển thức ăn và khí qua dạ dày, ruột non một cách dễ dàng hơn đồng thời hỗ trợ việc giảm viêm. Nhờ đó, việc ăn gừng có thể giúp giảm đầy hơi, khó chịu ở dạ dày, giảm buồn nôn.
Ngoài ra, nghiên cứu còn chỉ ra rằng gừng có tác dụng làm tăng tốc độ làm rỗng dạ dày. Nhờ đó, thức ăn đi từ dạ dày và ruột non nhanh hơn, giảm hiện tượng khó chịu ở vùng bụng trên, đầy hơi, chướng bụng.
Shogaols, zingerone, gingerols trong gừng có tác dụng giảm viêm. Các hoạt chất này thông qua nhiều cơ chế khác nhau sẽ giúp cải thiện tình trạng viêm trong đường ruột, ngăn sự hoạt động của các chất gây viêm, làm giảm kích ứng. Từ đó, nó sẽ làm giảm khó chịu và giảm đau ở dạ dày.
Các hợp chất trong gừng còn có tác dụng kích thích dạ dày sản xuất ra lớp chất nhầy bảo vệ niêm mạc khỏi tổn thương do axit gây ra. Nhờ đó, hệ tiêu hóa sẽ được duy trì ổn định, khỏe mạnh.
Gừng còn có một tác dụng đặc biệt khác là tác động thên các thụ thể serotonin (5-HT3) trong ruột và não. Việc này sẽ giúp là kiểm soát nhu động ruột, giảm cảm giác buồn nôn. Đây là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến cảm giác của dạ dày sau bữa ăn.
Bên cạnh đó, gừng có khả năng ức chế canxi nhẹ giúp làm giãn cơ trơn đường tiêu hóa. Từ đó, tình trạng co thắt cũng giảm bớt, các cơn đau bụng sẽ giảm. Việc này còn thúc đẩy quá trình di chuyển của thức ăn và khí trong ruột, cải thiện tình trạng đầy hơi, khó chịu.
Cách sử dụng gừng giúp giảm đau dạ dày
Có nhiều cách khác nhau để sử dụng gừng, giúp cải thiện các vấn đề về dạ dày.
Bạn có thể ăn gừng tươi hoặc sử dụng gừng như một loại gia vị trong salad để tăng hương vị. Sử dụng gừng nguyên chất là cách nhanh chất để đưa gừng vào dạ dày và cải thiện các vấn đề tiêu hóa.
Ngoài ra, bạn có thể uống trà gừng ấm để làm dịu cổ họng, giúp giảm đau dạ dày. Lưu ý, chỉ nên uống từng ngụm nhỏ để tránh làm tăng áp lực lên dạ dày.
Bạn cũng có thể uống nước ép gừng để cải thiện sức khỏe dạ dày (thông thường, người ta sẽ kết hợp gừng với các loại rau củ khác để tạo ra phần nước ép có hương vị dễ uống hơn).
Ăn gừng ngâm giấm cũng là cách cải thiện sức khỏe dạ dày. Bạn có thể lấy gừng tươi thái lát mỏng, ngâm với giấm và một chút đường. Ngâm gừng trong giấm đường khoảng 1 ngày là có thể sử dụng.
