Dưới đây là 2 món ăn ngon được làm từ cơm nguội:
1. Cơm nguội trứng rán
Nguyên liệu
- 3-4 chén cơm nguội
- 4 quả trứng gà
- 1-2 cọng hành lá
- 1/2 củ cà rốt.
- 2 muỗng cafe bột mì
- 1 muỗng cafe muối.
Cách làm cơm nguội trứng rán
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Cho cơm vào bát, sau đó đập trứng gà vào.
Bước 3: Cho cà rốt, hành lá, thêm bột mì và muối vào bát cơm rồi dùng thìa trộn đều hỗn hợp.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào. Sau khi dầu nóng đều, dùng thìa múc từng hỗn hợp cơm trứng vào chiên. Khi cả 2 mặt cơm trứng đã vàng đều thì gắp ra đĩa và thưởng thức.
2. Cơm viên chiên giòn nhồi thịt băm
Nguyên liệu
- 4-5 chén cơm nguội, nên dùng cơm dẻo. Nếu cơm hơi khô thì vảy thêm một chút nước lên trên rồi đảo đều cho cơm ẩm.
- Phô mai mozzarella hoặc bất cứ loại phô mai nào bạn thích, cắt miếng vuông.
- Hỗn hợp: Thịt, rau củ (thức ăn mặt còn sót lại), thái thật nhỏ.
- 2 quả trứng: Đập ra bát, đánh tan.
- Vụn bánh mì.
- Bột gạo.
Cách làm cơm viên chiên
Bước 1: Nặn cơm thành những viên tròn nhỏ.
Bước 2: Thịt, rau củ cho vào đảo chín.
Bước 3: Dùng ngón cái ấn mạnh xuống nắm cơm rồi cho nhân thịt rau củ và 1 miếng phô mai vào rồi nặn kín trở lại.
Bước 4: Cho bột gạo ra đĩa. Lăn những viên cơm qua bột gạo, rồi nhúng qua bát trứng gà, cuối cùng lăn qua bát vụn bánh mì.
Bước 5: Cho các viên cơm vào chảo dầu chiên chín vàng.
