Dưới đây là cách làm cơm nắm muối vứng:
1. Nguyên liệu làm cơm nắm muối vừng
- Gạo dẻo thơm 500gr
- Vừng 50gr
- Lạc 100gr
- Ruốc 100gr
- Chả lụa 100gr
- Đường 3 muỗng cà phê
- Muối 1 muỗng cà phê.
2. Cách làm cơm nắm muối vừng
Bước 1: Chuẩn bị muối vừng
Vừng nhặt sạch, rang thơm, để nguội và giã nhỏ; còn lạc rang chín, bóc vỏ, giã dập. Sau đó, trộn đều lạc, vừng cùng gia vị đường, muối đã giã nhỏ.
Bước 2: Nấu cơm
Vo sạch gạo rồi nhặt bỏ trấu, để ráo nước và cho vào nồi để nấu chín.
Bước 3: Vo cơm nắm
Khi cơm chín thì bới ra rổ, dùng khăn ướt đã vắt ráo bọc quanh túi cơm và dùng lòng bàn tay ấn chặt cơm để tạo độ chắc, không bị tơi.
Khi cơm đã dính chặt tạo thành khối thì dùng tay nắm cơm lại thành hình trụ, cuộn khăn bên ngoài rồi lăn qua lại để khối cơm thêm chặt mịn.
Bước 4: Hoàn thành
Cơm nắm khi hoàn thành phải có độ dẻo, thơm, kết dính thành khối.
Muối vừng cần phải trộn đều và nhuyễn để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn.
Nếu muốn làm cơm có những hình dạng theo sở thích các bạn chỉ cần sử dụng khuôn quy hình cắt cơm, sau đó rắc một lớp ruốc bông rồi nén thêm lớp cơm nữa. Lấy khuôn ra, rắc muối vừng lên mặt miếng cơm nắm là xong.
3. Thành phẩm
Sau khi đã hoàn thành các bước trên, cắt cơm nắm thành miếng nhỏ vừa ăn, chấm với muối vừng hoặc ăn kèm với chả, giò, ruốc đều rất ngon.
