Cách làm thịt ba chỉ rán giòn, ngon, ngậy

Cách 1

Nguyên liệu:

Món ăn này rất ngon và bổ dưỡng.

- 350g thịt ba chị

- 1 muỗng cà phê ớt băm

- 1 muỗng cà phê hạt nêm

- 1 muỗng canh đường trắng

- 100g húng quế

- 2 cây sả

- 1 muỗng cà phê tỏi băm

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1/2 chén dầu ăn

Cách làm:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt khúc, chần sơ qua với nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra. Cho tất cả nguyên liệu ra chén, sả băm nhỏ

- Ướp thịt ba chỉ với sả, ớt băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước mắm khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

- Cho dầu ăn vào chảo nóng, cho thịt ba chỉ vào, chiên vàng giòn 2 mặt.

- Gắp thịt ba chỉ ra, để nguội, cắt thành miếng mỏng vừa ăn.

- Mọi người có thể ăn kèm thịt với húng quế, chấm nước mắm cay nếu thích nhé 

Cách 2

Nguyên liệu:

Cách chế biến món ăn này rất đơn giản.

- 300g thịt ba chỉ

- 1/2 gói ngũ vị hương

- 1 củ tỏi (bào nhuyễn)

- 10ml rượu trắng

- 10ml giấm

- Đường, muối, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Các bạn cho muối, đường, hạt tiêu, ngũ vị hương, tỏi bào, rượu trắng  vào trộn đều với nhau để làm gia vị tẩm ướp.

Bước  2: Các bạn sẽ xoa đều hỗn hợp gia vị ướp lên bề mặt của miếng thịt (trừ phần bì).

Bước 3: Xoa phần muối hạn to lên bề mặt phần bì. Sau đó ướp thịt khoảng 2 tiếng. Chú ý khi ướp các bạn để phần bì lên trên để phần này luôn khô ráo.

Bước 4: Thịt sau khi ướp xong các bạn để cho ráo nước. Sau đó dùng tăm nhọn hoặc kim xiên đều lên toàn bộ bề mặt của miếng bì rồi quét nhẹ giấm lên phần bì này. Cần quét thật nhẹ tay để thịt không bị chua.

Bước 5: Các bạn cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho phần bì vào chảo rán trước. Nếu miếng thịt quá to thì các bạn nên cho thịt vào hấp khoảng 15 phút trước khi tẩm ướp để thịt khi quay xong không bị sống.

Bước 6: Khi thấy phần bì đã vàng và giòn rồi thì các bạn lật miếng thịt lại và rán cho đến khi thịt chín đều. Vậy là bạn đã có món thịt ba chỉ chiên giòn rồi.

Chúc các bạn thành công!

Cách pha nước chấm cá tuyệt ngon cho mọi nhà (Làm Mẹ) - (Phunutoday) - Món cá chiên rán ngon và hấp dẫn hơn phụ thuộc rất nhiều vào cách pha nước chấm sao cho đúng vị.