Trứng cuộn là món ăn quen thuộc, dễ làm nhưng để cuộn được lớp trứng mềm mịn, không bị khô hay rách thì cần một vài bí quyết nhỏ. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bắt mắt, thích hợp cho bữa sáng, cơm hộp hay bữa cơm gia đình hàng ngày.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
4 quả trứng gà
1 cây xúc xích hoặc thanh cua
1/2 củ cà rốt
1 nhánh hành lá
Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn
Có thể thêm phô mai, rong biển tùy thích
Cách làm trứng cuộn ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt gọt vỏ rồi thái hạt lựu nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn. Xúc xích hoặc thanh cua cũng thái nhỏ để khi cuộn trứng sẽ dễ đẹp hơn. Tiếp đó, bạn hãy đập trứng ra tô, cho vào một chút nước mắm, ít muối và tiêu rồi đánh đều tay. Sau đó cho cà rốt, hành lá và xúc xích vào trộn cùng.
Cách làm trứng cuộn ngonBước 1: Làm nóng chảoDùng chảo chống dính nhỏ sẽ dễ cuộn hơn. Bắc chảo lên bếp, cho một lớp dầu ăn thật mỏng rồi đun lửa nhỏ.
Bước 2: Tráng lớp trứng đầu tiên
Đổ một lớp trứng mỏng vào chảo, nghiêng đều để trứng phủ kín mặt chảo. Khi thấy mặt trứng hơi se lại thì bắt đầu cuộn.Dùng đũa hoặc xẻng nhẹ nhàng cuộn trứng từ mép vào giữa. Sau đó đẩy cuộn trứng sang một bên chảo.
Bước 3: Cuộn nhiều lớp
Tiếp tục cho thêm một lớp trứng mới vào phần chảo còn trống. Nâng nhẹ cuộn trứng để lớp trứng mới chảy xuống phía dưới kết dính với lớp cũ.Khi trứng se mặt thì tiếp tục cuộn thêm một vòng. Làm lặp lại cho đến khi hết hỗn hợp trứng.
Bước 4: Hoàn thành
Khi cuộn trứng đã vàng nhẹ và chín đều, lấy ra khỏi chảo để nguội khoảng 1 phút rồi cắt thành từng khoanh vừa ăn.Bí quyết để món trứng cuộn ngon hơn
Đánh trứng thật đều để lớp trứng mềm mịn. Luôn để lửa nhỏ để trứng không bị cháy. Dùng chảo chống dính giúp cuộn dễ và đẹp hơn.
Bạn có thể cho thêm sữa tươi để trứng béo và mềm. Không nên đổ lớp trứng quá dày vì sẽ khó cuộn.
Bước 5: Thành phẩm
Món trứng cuộn sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, lớp trứng mềm thơm, bên trong có rau củ giòn ngọt rất hấp dẫn. Chấm cùng tương cà hoặc sốt mayonnaise sẽ càng ngon hơn. Đây là món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Chỉ mất khoảng 15 phút là bạn đã có ngay một món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức.
