Ngô luộc là món ăn vặt quen thuộc, hấp dẫn với vị ngọt tự nhiên và hương thơm dịu nhẹ. Tuy nhiên, để luộc ngô nhanh mềm mà vẫn giữ được độ ngọt, không phải ai cũng biết cách.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn có món ngô luộc thơm ngon trong thời gian ngắn nhất.
Ngô luộc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Ngô tươi: 2-4 bắp (nên chọn ngô bánh tẻ, không quá non hay già).
Lá ngô: 3-4 lá tươi giữ lại sau khi bóc vỏ.
Muối: 1 thìa cà phê.
Một chút sữa tươi hoặc đường (tùy chọn, để tăng độ ngọt).
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế ngô
Bóc vỏ ngô, giữ lại 2-3 lớp lá mỏng bên trong để ngô không bị khô khi luộc.
Rửa sạch bắp ngô dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Bước 2: Chuẩn bị nồi luộc
Xếp vài lá ngô vào đáy nồi. Việc này không chỉ giúp giữ hương vị tự nhiên của ngô mà còn ngăn bắp tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi, tránh bị cháy.
Đặt ngô lên trên lớp lá, đổ nước vào nồi sao cho nước ngập 2/3 bắp ngô.Bước 3: Thêm gia vị
Thêm 1 thìa cà phê muối vào nước luộc để giữ được vị ngọt tự nhiên của ngô.
Nếu muốn ngô có hương vị đặc biệt hơn, bạn có thể thêm 2-3 thìa sữa tươi hoặc một chút đường vào nồi.
Bước 4: Luộc ngô
Bật lửa lớn, đun sôi nước. Khi nước sôi, giảm nhỏ lửa và đậy kín nắp.Luộc ngô trong khoảng 10-15 phút, tùy vào độ già của bắp ngô. Để kiểm tra, bạn có thể dùng dao cắt thử hạt ngô, nếu dễ cắt nghĩa là ngô đã chín mềm.
Bước 5: Hoàn thiện
Khi ngô chín, tắt bếp và để ngô ngâm trong nước luộc khoảng 5 phút để giữ nhiệt và ngấm thêm vị ngọt.
Gắp ngô ra, để ráo nước và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được vị ngọt và mềm thơm.
Mẹo giúp ngô nhanh mềm hơn:
Ngâm bắp ngô trong nước ấm khoảng 15-20 phút trước khi luộc.
Dùng nồi áp suất để giảm thời gian luộc xuống chỉ còn 5-7 phút.
Với những mẹo trên, bạn sẽ có món ngô luộc nhanh mềm, thơm ngon và ngọt tự nhiên, chắc chắn làm hài lòng mọi người!
