Gạo lứt (còn gọi là gạo rằn, gạo lật) là loại lương thực không hề xa lạ với các tín đồ muốn giảm cân. Ngoài ra, loại gạo này còn có những giá trị dinh dưỡng và ngừa bệnh độc đáo như: điều hòa huyết áp, làm giảm các cholesterol xấu và ngăn ngừa các bệnh tim mạch...
Tuy nhiên, so với cơm trắng gạo lứt có chế độ nấu riêng. Với những ai đang sống cùng gia đình hoặc người khác (ăn cơm trắng), còn bản thân ăn gạo lứt phải làm sao để nấu chung hai loại gạo này.
Bạn có thể nấu gạo trắng và gạo lứt cùng một nồi một cách dễ dàng
Các bước được chia sẻ như sau:
Vo gạo: Vo gạo trắng và gạo lứt riêng biệt để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Ngâm gạo (tùy chọn): Bạn có thể ngâm gạo trắng trong nước từ 15 đến 30 phút để giúp nấu mềm nhanh hơn.
Đo lường nước: Sử dụng tỷ lệ nước phù hợp với mỗi loại gạo. Thông thường, tỷ lệ nước đối với gạo trắng là 1 phần gạo và 1.5-2 phần nước. Đối với gạo lứt, tỷ lệ này có thể cao hơn, khoảng 1 phần gạo và 2-2.5 phần nước.
Cho phần gạo lứt đã ngâm vào bát inox hoặc bát sứ rồi đậy nắp lại cắm cơm.
Ấn nồi cơm thêm 1 lần nếu gạo lứt còn hơi cứng. Thành phẩm là cơm trắng chín và gạo lứt cũng mềm, thơm, dẻo...
Sau khi gạo đã chín, hãy dùng dĩa hoặc đũa để kiểm tra độ chín của từng loại gạo. Nếu cần, bạn có thể thêm nước hoặc tiếp tục nấu cho đến khi đạt được độ chín mong muốn.
Tác dụng của gạo lứt
Gạo lứt đã được công nhận là một nguồn dinh dưỡng vô cùng quý giá
Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt, nó thấp calo, giàu chất xơ, không chứa gluten và không có chất béo bão hòa hay cholesterol.
Việc tiêu thụ gạo lứt theo cách đúng sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể như giảm cân an toàn và hiệu quả, kiểm soát đường huyết, giảm cholesterol xấu và hỗ trợ điều trị các bệnh về tiêu hóa.
Thêm vào đó, việc ăn gạo lứt thay thế gạo trắng cũng có thể kích thích sự sản sinh của hồng cầu và bạch cầu, đặc biệt là đối với những người có hệ miễn dịch yếu, thiếu máu hoặc mắc các bệnh về tiêu hóa mãn tính. Tuy nhiên, như bất kỳ loại thực phẩm nào, việc tiêu thụ gạo lứt cũng cần phải đúng mức, khoảng 150-200 gram mỗi ngày.
Để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên kết hợp gạo lứt với rau xanh và các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng khác như cá, thịt bò, lợn, gà và hoa quả. Điều này giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể và tăng cường sức khỏe toàn diện.
