Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, và thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn gia đình. Tôm tự nhiên nổi bật với thịt ngọt, dai và hương vị vượt trội hơn so với tôm nuôi.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách phân biệt giữa hai loại tôm này. Trên thực tế, việc phân biệt rất đơn giản và bạn chỉ cần lắng nghe những hướng dẫn từ người bán tôm, một lần là có thể dễ dàng nhận biết mà không bao giờ bị nhầm lẫn.
Cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên
Khi đi chợ, nhiều người thường không biết cách lựa chọn tôm, khiến họ dễ mua phải tôm không đúng chất lượng.
Tôm tự nhiên thường có giá cao hơn tôm nuôi, nên một số người bán không trung thực có thể cố tình thay tôm nuôi thành tôm tự nhiên để thu lợi nhiều hơn. Vì vậy, để tránh bị lừa, chị em có thể học cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên bằng những phương pháp dưới đây.
Trước hết, khi quan sát tôm, tôm nuôi thường có vỏ sẫm màu hơn, thịt không chắc và khi ăn, bạn sẽ không cảm nhận được vị ngọt tự nhiên. Ngược lại, tôm tự nhiên có vỏ sáng, thịt chắc và mang đến hương vị ngọt tự nhiên khi thưởng thức.
Để chọn được tôm tự nhiên tươi ngon, bạn nên tìm những con tôm bơi khỏe mạnh, nhảy mạnh mẽ, với vỏ cứng và bóng, có màu sắc sáng đẹp. Chân tôm không gãy, thịt chắc và bám chặt vào vỏ.
Nếu vỏ tôm chuyển sang màu trắng đục, mắt mờ hoặc hơi hồng, thân tôm cứng và thẳng, không đều về kích thước, và nếu phần đầu và thân tôm không gắn chặt với nhau, đồng thời có nhớt hoặc chân chuyển màu đen, bạn nên tránh mua dù giá có rẻ đến đâu.
Nếu bạn mua tôm đã được luộc chín trên tàu, hãy kiểm tra phần đuôi tôm để đánh giá độ tươi. Kéo thẳng tôm ra ngoài ánh sáng và quan sát khoảng cách giữa các khớp vỏ và thịt. Nếu các khớp vỏ và thịt tôm có khoảng cách rộng, có thể tôm đã không còn tươi, hoặc đã được nấu quá lâu hoặc đông lạnh.
Một số món ngon từ tôm
Cách làm tôm sốt bơ tỏi
Tôm sốt bơ tỏi là món ăn được nhiều tín đồ hải sản yêu thích nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị béo ngậy của bơ và mùi thơm đặc trưng của tỏi. Chính những yếu tố này khiến tôm trở nên hấp dẫn và kích thích vị giác hơn. Cách chế biến món này khá đơn giản và dễ thực hiện, nếu bạn đang tìm kiếm món ngon từ tôm, hãy thử ngay theo các bước sau:
Bước 1: Rửa sạch 500 gram tôm sú, bỏ râu và chân tôm. Sau đó, cho tôm vào chảo chiên cho đến khi thịt tôm chín đều hai mặt.
Bước 2: Dùng một chảo khác, cho 5 muỗng bơ thực vật vào và đun cho bơ tan chảy. Tiếp theo, cho 1 củ tỏi băm nhuyễn vào đảo đều. Nêm nếm gia vị với nửa muỗng đường, nửa muỗng muối và nửa muỗng tiêu. Sau khi gia vị tan đều, thêm ngò rí và ớt băm vào.
Bước 3: Khi sốt bơ tỏi đã đặc sệt, tắt bếp và rưới lên tôm đã chiên. Món ăn có thể thưởng thức ngay lập tức.
Cách làm tôm hấp nước dừa
Tôm hấp nước dừa là món ăn lý tưởng cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là các bé, nhờ vào hương vị thanh nhẹ và dễ ăn. Món ăn này kết hợp giữa vị ngọt của tôm và hương dừa beo béo sẽ khiến cả gia đình đều yêu thích. Cách thực hiện món này như sau:
Bước 1: Sơ chế tôm, cắt bỏ râu, chân, lấy chỉ đen trên lưng tôm và rửa sạch.
Bước 2: Đun sôi nước từ một trái dừa trong nồi, thêm vào một củ hành tím và một ít bột nêm.
Bước 3: Thả 400 gram tôm đã sơ chế vào nồi, luộc khoảng 2 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ, rồi tắt bếp.
Bước 4: Trang trí tôm xung quanh miệng trái dừa và thưởng thức.
Cách làm tôm hấp xì dầu
Tôm hấp xì dầu là món ăn mới lạ và thơm ngon, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Món này dễ làm và mang lại hương vị đậm đà, chắc chắn sẽ làm các thành viên trong gia đình cảm thấy ngon miệng hơn. Cách chế biến món này gồm các bước sau:
Bước 1: Sơ chế tôm, loại bỏ chỉ trên lưng tôm và rửa sạch.
Bước 2: Phi hành tím băm nhỏ cho thơm, sau đó cho nấm đông cô đã thái sợi vào đảo đều. Thêm gia vị như đường, giấm và nước tương vào, đun cho sôi rồi tắt bếp.
Bước 3: Dùng thìa múc hỗn hợp vừa xào lên lưng tôm đã chẻ đôi. Đặt tôm vào nồi hấp, hấp trên lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi tôm chuyển màu vàng cam. Tắt bếp, lấy ra và thưởng thức.
