Cà phê không chỉ là loại đồ uống giúp mang lại cảm giác tỉnh táo mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân.
Vì sao uống cà phê giúp giảm cân?
Uống cà phê giúp giảm cân với điều kiện đó là cà phê đen, không thêm đường, sữa đặc hay kem béo...
Cà phê đen chứa caffeine có tác dụng kích thích hệ thần kinh, mang lại cảm giác tỉnh táo, tăng mức năng lượng. Caffeine có thể làm tăng nhẹ tốc độ trao đổi chất, giúp tăng mức tiêu hao năng lượng của cơ thể. Quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn đồng nghĩa với việc calo được sử dụng hiệu quả hơn kể cả khi nghỉ ngơi. Điều này giúp hỗ trợ giảm mỡ theo thời gian.
Ngoài ra, cà phê đen còn hỗ trợ quá trình oxyx hóa chất béo, tức là giúp cơ thể phân giải mỡ để tạo ra năng lượng thay vì tích trữ.
Nạp caffeine vào người, hệ thần kinh được kích thích và làm tăng nồng độ chất dẫn truyền thần kinh epiephrine. Nồng độ chất này tăng lên báo hiệu cho các tế bào mỡ giải phóng các phân tử chất béo dự trữ làm năng lượng cho các hoạt động của cơ thể. Mỡ được giả phóng nhiều hơn, mỡ tích tụ giảm đi góp phần làm giảm dần dần lượng mỡ nội tạng.
Cà phê còn chứa axit, chứa chất diệp lục có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, giúp phân giải và xử lý đường trong cơ thể. Nhờ đó, đường huyết được duy trì ở mức ổn định và giảm khả năng tích trữ đường dư thừa dưới dạng mỡ đồng thời góp phần ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường.
Cà phê đen nguyên chất không thêm đường hay kem béo vốn có lượng calo rất thấp, giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn, cải thiện chế độ ăn uống. Uống cà phê đen trước khi tập luyện có thể kích thích cơ thể tiêu hao nhiều năng lượng hơn cho hoạt động thể chất.
Cách uống cà phê giảm cân, không hại dạ dày
Cà phê thường có tính axit vừa phải, độ pH nằm trong khoảng 4.8 đến 5.2. Đây là mức pH thấp so với nhiều loại đồ uống quen thuộc như nước cam, nước chanh. Tuy nhiên, caffeine trong cà phê có khả năng kích thích cơ thể tăng sản xuất axit dạ dày. Điều này không có lợi đối với người có sẵn bệnh lý dạ dày, người bị trào ngược.
Việc thêm sữa vào cà phê có thể giúp giảm kích ứng dạ dày do sữa có chứa các protein như α-casein, β-casein. Các chất này liên kết với axit chlorogenic (CGA), hỗ trợ ngăn chặn axit dạ dày tăng đột biến. Tuy nhiên, người không dung nạp lactose có thể sẽ không phù hợp với việc sử dụng cà phê và sữa động vật. Trong quá trình giảm cân, nên chọn sữa không đường, ít béo. Loại này vừa góp phần giảm viêm, vừa có lợi hơn cho tiêu hóa.
Để tránh hại dạ dày, bạn nên uống cà phê sau khi đã ăn no. Uống loại đồ uống này khi đói có thể làm kích ứng niêm mạc dạ dày. Ngoài ra, chỉ nên uống một cốc nhỏ 50-100ml.
Có thể uống cà phê vào buổi sáng nhưng không nên uống quá sớm. Vào buổi sáng sớm (khoảng 7-8 giờ), nồng độ cortisol trong máu thường đạt đỉnh và giảm dần trong ngày. Uống cà phê trong lúc cortisol đang ở mức cao sẽ không mang lại hiệu quả làm đầu óc tỉnh táo một cách rõ rệt. Về lâu dài, cơ thể có thể hình thành sự dung nạp khiến việc uống cà phê trở nên kém hiệu quả. Với người muốn giảm cân, khoảng thời gian từ 9h30-11h sáng và 14-16h chiều được xem là khung giờ lý tưởng để uống cà phê. Lúc này, cortisol trong cơ thể đã hạ, việc nạp thêm caffeine sẽ tạo ra hiệu quả rõ hơn mà không gây quá tải.
Uống cà phê trước bữa ăn trước khoảng 30 phút giúp giảm cảm giác đói, giúp bạn ăn ít hơn mà vẫn cảm thấy no. Tuy nhiên, không dùng cà phê thay thế hoàn toàn bữa ăn vì có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng.
Ngoài ra, có thể uống cà phê trước khi tập luyện khoảng 30-45 phút để tăng sức bền, nâng cao hiệu quả của quá trình vận động, giúp đẩy mạnh quá trình oxy hóa mỡ.
