Loại cá bổ máu, giàu sát được nhắc đến ở đây là cá nục. Đây là một loại cá biển có kích thước nhỏ, nhiều thịt và có dinh dưỡng phong phú. Nghiên cứu chỉ ra rằng cá nục chứa nhiều sắt, protein, phốt pho, canxi, magie, sên, kali, vitamin A, vitamin B12, vitamin C, vitamin D, vitamin K, folate, choline… Ngoài ra, cá nục còn chứa một lượng lớn axit béo omega-3 và omega-6 và chất béo không bão hòa đơn có lợi cho sức khỏe.
Thường xuyên ăn cá nục, cơ thể sẽ nhận được những lợi ích tuyệt vời dưới đây.
Ổn định đường huyết
Cá nục chứa chất béo lành mạnh và axit béo không bão hòa có tác dụng trong việc phòng ngừa tiểu đường cũng như hỗ trợ kiểm soát đường huyết ở người bị bệnh tiểu đường. Vì vậy, tiêu thụ cá nục là một trong những cách hỗ trợ điều chỉnh đường huyết trong cơ thể. Ngoài ra, việc thường xuyên ăn loại cá này còn giúp làm giảm mỡ nội tạng, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Tiêu thụ cá nục thường xuyên không chỉ giúp kiểm soát đường huyết mà còn ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch. Loại cá này chứa nhiều omega-3 và các axit béo không bão hòa đơn, axit béo không bão hòa đa có tác dụng trong việc điều hòa hormone trong cơ thể, giúp cải thiện sự đàn hồi của mao mạch và mạch máu. Nhờ đó, nguy cơ gặp các biến chứng tim mạch như xơ vữa động mạch, đau tim, rối loạn nhịp tim, đột quỵ cũng giảm xuống.
Ngoài ra, cá nục là loại cá có lượng sắt dồi dào (100 gram cá nục có thể cung cấp 3,9mg sắt, cao hơn thịt bò). Việc bổ sung thực phẩm giàu sắt mang lại tác dụng bổ máu, tốt cho sức khỏe tim mạch.
Cải thiện tình trạng bệnh viêm khớp dạng thấp
Bổ sung cá nục vào chế độ ăn uống có tác dụng cải thiện đáng kể tình trạng viêm khớp. Cá nục chứa các hợp chất chống viêm giúp giảm sưng đau khớp ở người bị bệnh viêm khớp dạng thấp. Ngoài ra, cá nục còn chứa các dưỡng chất cũng có tác dụng tăng cường sức khỏe, hỗ trợ quá trình điều trị.
Cải thiện chức năng não bộ
Cá nục chứa nhiều axit béo omega-3, DHA có tác dụng trong việc kích thích sự phát triển của dây thần kinh não, cải thiện chức năng não bộ. Nghiên cứu chỉ ra rằng cá nục có chứa chất docosahexaenoic acid cí tác dụng ngăn ngừa tình trạng mất trí nhớ, rối loạn hành vi ở người cao tuổi.
Ăn cá nục thường xuyên còn có tác dụng giảm các cơn đau nửa đầu.
Khi chế biến, để khử mùi tanh của cá nục, bạn có thể sử dụng muối và giấm hoặc rượu và gừng. Cá nục có thể chế biến thành các món ăn hấp dẫn như rán, hấp, sốt cà chua, kho... Cá nục nhiều thịt, ít xương nên rất dễ ăn.
