Chị em mình chắc hẳn chẳng còn xa lạ gì với quả đu đủ – một loại trái cây dân dã, xuất hiện từ những gánh hàng rong đến các chợ lớn nhỏ khắp mọi miền đất nước. Với hình dáng thon dài, vỏ xanh hoặc vàng cam khi chín, và ruột màu cam tươi mát, đu đủ không chỉ đẹp mắt mà còn là “người bạn đồng hành” tuyệt vời cho sức khỏe.
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, đu đủ được xếp vào nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng tự nhiên, rất phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày. Điều thú vị nhất là giá thành của nó lại vô cùng "mềm", chỉ khoảng 10.000 – 20.000 đồng/kg, giúp chị em dễ dàng mua sắm mà không cần đắn đo quá nhiều.
Giá trị dinh dưỡng của quả đu đủ
Không phải ngẫu nhiên mà các chuyên gia dinh dưỡng gọi đu đủ là "siêu thực phẩm". Trong mỗi 100g đu đủ chín, có chứa:
- Vitamin C: Giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa mạnh mẽ.
- Vitamin A: Tốt cho thị lực, làm sáng da từ bên trong.
- Enzyme Papain: Một loại enzyme đặc biệt hỗ trợ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn.
- Kali và Magie: Hỗ trợ tim mạch, duy trì huyết áp ổn định.
- Chất xơ: Thúc đẩy quá trình trao đổi chất, phòng ngừa táo bón.
Ngoài ra, theo nghiên cứu, đu đủ còn có tác dụng giảm viêm, cải thiện sức khỏe xương khớp nhờ hàm lượng beta-carotene và các chất chống oxy hóa dồi dào. Đặc biệt, đối với phụ nữ sau sinh, đu đủ còn được coi là “thần dược” kích thích tuyến sữa, giúp mẹ bầu phục hồi nhanh chóng.
Theo nghiên cứu, đu đủ còn có tác dụng giảm viêm, cải thiện sức khỏe xương khớp nhờ hàm lượng beta-carotene và các chất chống oxy hóa dồi dào
Những ai không nên ăn đu đủ?
Dù giàu dinh dưỡng, nhưng không phải ai cũng phù hợp để thưởng thức loại quả này. Chị em cần lưu ý:
- Phụ nữ mang thai: Theo khuyến cáo từ các bác sĩ sản khoa, đu đủ xanh hoặc chưa chín hẳn có chứa enzyme gây co bóp tử cung, tiềm ẩn nguy cơ sẩy thai. Vì vậy, bà bầu chỉ nên ăn đu đủ chín hoàn toàn.
- Người bị dị ứng latex: Một số người nhạy cảm với protein trong nhựa cây đu đủ có thể gặp phản ứng dị ứng như ngứa, nổi mẩn đỏ.
- Người mắc bệnh đường tiêu hóa nặng: Mặc dù enzyme papain hỗ trợ tiêu hóa, nhưng nếu bạn đang gặp vấn đề nghiêm trọng như viêm loét dạ dày, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Các món ăn, thức uống ngon từ đu đủ
Đu đủ không chỉ là món tráng miệng quen thuộc, mà còn có thể biến tấu thành nhiều món ngon khác nhau. Dưới đây là một vài gợi ý dành cho chị em:
Sinh tố đu đủ
Xay nhuyễn đu đủ chín cùng sữa tươi hoặc sữa đặc, thêm chút đá bào là đã có ngay ly sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng. Đây là món giải khát lý tưởng cho cả gia đình.
Gỏi đu đủ
Đu đủ xanh bào sợi kết hợp với cà rốt, thịt gà xé phay, đậu phộng rang, chanh tỏi ớt… tạo nên món gỏi giòn tan, đậm đà hương vị miền quê.
Đu đủ xanh bào sợi kết hợp với cà rốt, thịt gà xé phay, đậu phộng rang, chanh tỏi ớt… tạo nên món gỏi giòn tan, đậm đà hương vị miền quê
Canh đu đủ nấu thịt gà
Món canh này vừa thanh mát vừa bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức. Chỉ cần hầm đu đủ xanh với thịt gà, nêm nếm gia vị vừa miệng là xong!
Chè đu đủ hạt sen
Hạt sen kết hợp với đu đủ thái miếng nhỏ, ninh kỹ với đường phèn sẽ mang đến món chè ngọt thanh, an thần, dễ ngủ.
Lưu ý khi chọn mua và bảo quản
- Khi mua đu đủ, chị em nên chọn những quả cầm nặng tay, vỏ căng bóng, không có vết thâm đen. Nếu muốn ăn ngay, hãy chọn đu đủ hơi mềm ở phần cuống.
- Đối với đu đủ chín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi lâu hơn. Còn đu đủ xanh thì để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Quả đu đủ – loại trái cây bình dị nhưng lại là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, góp phần chăm sóc sức khỏe gia đình một cách hiệu quả. Không chỉ vậy, giá thành rẻ và cách chế biến đa dạng khiến nó trở thành lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn hằng ngày. Hãy thêm đu đủ vào danh sách thực phẩm yêu thích của bạn nhé!
