1. Rau ngót - Loài rau "dễ tính"
Rau ngót (tên khoa học: Sauropus androgynus) thuộc họ Thầu dầu, là loại cây bụi thường xuất hiện trong vườn nhà nông thôn Việt Nam.
-
Rau ngót sinh trưởng tốt trong nhiều điều kiện khí hậu, chỉ cần được giữ ẩm đất là phát triển xanh um.
-
Cách trồng rất dễ, chỉ cần cắt cành già cắm xuống đất là có thể bén rễ.
2. Rau ngót giàu vitamin C gấp 10 lần cam, ổi
Theo nghiên cứu dữ liệu dinh dưỡng, rau ngót chứa lượng vitamin C rất cao:
-
Trung bình 100g rau ngót chứa từ 180 - 280 mg vitamin C, cao hơn nhiều lần so với cam (50 mg/100g) hay ổi (200 mg/100g).
-
Vitamin C giúp tăng đề kháng, ngăn ngừa oxy hóa, bảo vệ da và hỗ trợ giảm mỡ thừa.
-
Ngoài ra, rau ngót còn chứa nhiều chất xơ, sắt và canxi.
Loại rau cứ cắm cành xuống đất là mọc xanh tốt, giàu vitamin C gấp 10 lần cam ổi
3. Lợi ích sức khỏe từ rau ngót
Tăng cường đề kháng, phòng chống bệnh tật
-
Vitamin C trong rau ngót giúp tăng sản xuất tế bào bạch cầu, củng cố hệ miễn dịch.
-
Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do.
Hỗ trợ giảm cân, điều hòa huyết áp
-
Chất xơ trong rau ngót giúp hạn chế hấp thụ cholesterol, tốt cho tim mạch.
-
Lượng calo thấp, phù hợp với người muốn giảm cân.
Thanh nhiệt, làm mát cơ thể
-
Tính mát của rau ngót giúp thanh lọc, giải nhiệt, tốt cho gan.
4. Cách dùng rau ngót hiệu quả
Rau ngót có thể chế biến thành nhiều món ngon:
-
Canh rau ngót nấu tôm/thịt băm: Giàu dinh dưỡng, ngon ngọt.
-
Sinh tố rau ngót: Xay lấy nước uống, thanh nhiệt.
-
Xào tỏi, xào nấm: Món chay bổ dưỡng.
Canh rau ngót
Lưu ý:
-
Phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều rau ngót vì có chất gây co bóp tử cung.
-
Rửa sạch trước khi chế biến để loại bỏ tạp chất.
Rau ngót không chỉ là loại rau dễ trồng, nhanh tăng trưởng, mà còn là "siêu thực phẩm" giàu vitamin C. Sử dụng rau ngót đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và dinh dưỡng.
