Bạn có thể chế biến giá đỗ theo nhiều cách khác nhau. Ăn giá đỗ thường xuyên, cơ thể sẽ nhận được những lợi ích nhất định.
Để làm giá đỗ tại nhà, bạn chỉ cần có đỗ xanh và nước, không cần thêm bất cứ chất phụ gia nào. Giá đỗ ủ tại nhà vừa đảm bảo an toàn lại có giá thành rẻ.
Cách làm giá đỗ tại nhà
Đầu tiên, bạn cần lựa một lượng đậu xanh vừa đủ, rửa sạch, loại bỏ những hạt đậu bị hỏng, bị mọt (không rửa quá mạnh làm bong lớp vỏ xanh bên ngoài_.
Cho đỗ xanh vào ngâm trong nước ấm (3 nước lạnh : 2 nước sôi) khoảng 1 tiếng hoặc ngâm nước lạnh qua đêm cho hạt đậu xanh hút nước, nở to.
Tiếp đến lấy một miếng khăn vải sạch lót vào một chiếc rổ. Khăn đã được nhúng nước và vắt ráo. Rải đỗ xanh đã ngâm nở lên trên. Chú ý không rải quá nhiều đậu, chỉ cần một lượng vừa đủ để giá có không gian phát triển. Có thể chia số đậu đã ngâm vào nhiều dụng cụ khác nhau.
Trước khi làm giá đỗ, bạn cần ngâm đỗ xanh cho hạt đỗ ngậm nước, nở ra. Sau đó, rải đều đỗ xanh lên trên khăn ẩm.
Sau khi đã rải đều đậu xanh vào khăn vải lót, hãy lấy một tấm vải ướt khác phủ lên trên. Dùng bình phun sương phun một lượng nước vừa phải để cung cấp độ ẩm cho đậu xanh. Đặt chiếc rổ lên trên một cái khay hoặc một chiếc chậu để hứng nước.
Dùng vung nồi hoặc túi nilon đen đậy kín và để rổ ủ giá ở nơi thoáng mát, không có ánh nắng chiếu vào.
Mỗi ngày, hãy tưới nước cho giá 2 lần vào buổi sáng và buổi chiều tối. Lưu ý, không tưới quá nhiều khiến nước đọng làm hỏng giá.
Sau khoảng 4 ngày là giá đỗ dài ra và có thể sử dụng.
Sau khoảng 4 ngày, giá sẽ mọc dài và có thể bắt đầu sử dụng.
Cách làm giá đỗ bằng chai nhựa
Bạn có thể tận dụng chai nhựa uống nước sạch trong nhà để làm giá.
Đầu tiên, bạn cũng cần ngâm giá đỗ trong nước ấm khoảng 1 tiếng hoặc ngâm trong nước lã qua đêm.
Dùng mũi dao hoặc kéo đục vài lỗ nhỏ xung quanh thân chai để không khí và độ ẩm lưu thông.
Cho đỗ đã ngâm vào trong chai nhựa và để ở nơi tối. Nhớ để chai nằm ngang để các hạt đậu không bị dồn vào một chỗ ở dưới đáy chai.
Mỗi ngày đem chai đỗ ra nhúng vào chậu nước khoảng 1 phút rồi nhấc lên, cho nước bên trong chảy hết ra ngoài. Sau đó, lại đặt chai vào nơi thoáng mát, không có ánh sáng.
Sau khoảng 3-4 ngày là giá đỗ dài ra và có thể thu hoạch.
Bạn có thể tận dụng vỏ chai nhựa để làm giá đỗ.
Để lấy giá đỗ ra, bạn có thể dùng dao hoặc kéo để cắt vỏ chai.
Cách làm giá đỗ bằng vỏ hộp sữa
Nếu có vỏ hộp sữa bằng giấy, bạn có thể tận dụng nó để ủ giá. Hãy rửa sạch vỏ hộp sữa để đảm bảo không còn dính sữa ở bên trong. Dùng kéo cắt hai đoạn nhỏ ở trên đầu hộp sữa cho nước thoát ra ngoài.
Cắt một đoạn nhỏ ở đầu hộp sữa để chắt nước.
Cho đỗ xanh đã ngâm nở vào trong hộp sữa.
Hằng ngày, nhúng ngập hộp sữa trong chậu nước khoảng 5 phút rồi chắt hết nước ra.
Để hộp sữa ủ giá đỗ ở nơi thoáng mát.
Làm giá đỗ trong vỏ hộp sữa rất tiện lợi, tiết kiệm.
Sau khoảng 3-4 ngày, thấy hộp sữa căng phồng là giá đã được, có thể cắt bỏ hộp sữa để lấy giá ra ngoài.
