Giá trị dinh dưỡng của lạc
Lạc (hay còn gọi là đậu phộng) cung cấp nhiều chất xơ, chất béo, arginine (acid amin này là thành phần cấu tạo nên protein trong cơ thể), vitamin B, vitamin E và các khoáng chất như kẽm, sắt, magie, kali...
Ngoài ra, lạc còn chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ tế bào trong cơ thể khỏi tổn thương, ngăn ngừa bệnh tật.
Lạc chứa nhiều chất béo nhưng đa số là chất béo không bão hòa - chất béo tốt - có tác dụng giảm mức cholesterol trong cơ thể.
Lợi ích của việc thường xuyên ăn lạc
Tốt cho tim mạch
Lạc chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và đa cùng các chất chống oxy hóa như flavonoid, resveratrol có tác dụng giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt HDL, giúp ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Ngoài ra, chất chống oxy hóa coenzyme Q10 trong lạc là một chất cần thiết cho sự tăng trưởng và sức khỏe của tế bào. Lạc cũng chứa nhiều axit amin thiết yếu đối với cơ thể.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Lạc giàu protein, chất xơ, có chỉ số đường huyết thấp giúp ổn định lượng đường trong máu, có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là với người bị tiểu đường.
Hỗ trợ giảm cân
Lạc chứa nhiều chất béo, lượng calo cao nhưng nhờ hàm lượng chất xơ và protein cao giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Việc ăn lạc điều đặn giúp kiểm soát cân nặng.
Cải thiện chức năng não bộ và trí nhớ
Lạc chứa nhiều vitamin B3 (niacin) và resveratrol có tác dụng tăng cường trí nhớ, cải thiện khả năng tập trung, giúp giảm nguy cơ mắc chứng suy giảm nhận thức khi về già.
Chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa
Lạc chứa nhiều chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ tế bào trước sự tấn công của gốc tự do, giúp làm chậm quá trình lão hóa.
Hỗ trợ tiêu hóa
Lạc chứa nhiều chất xơ, sử dụng với lượng vừa phải có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm táo bón.
Giảm nguy cơ sỏi mật
Thường xuyên ăn lạc giúp bảo vệ túi mật. Theo một số nghiên cứu, phụ nữ thường xuyên ăn lạc ít có khả năng phẫu thuật túi mật thấp hơn so với những người không ăn lạc. Bên cạnh đó, nghiên cứu cũng cho thấy nam giới thường xuyên ăn lạc có nguy cơ mắc sỏi mật thấp hơn.
Lưu ý khi ăn lạc
Nếu không bị dị ứng hoặc bị các vấn đề sức khỏe đặc biệt, bạn có thể ăn khoảng 30 gram lạc/ngày để cơ thể nhận được những lợi ích tuyệt vời từ loại thực phẩm này.
Nên ưu tiên ăn lạc rang, lạc luộc, tránh chiên tẩm nhiều dầu mỡ, muối đường để nhận được tối đa lợi ích từ loại thực phẩm này.
Lạc chứa nhiều chất béo nên người có hệ tiêu hóa kém cần hạn chế ăn.
Lượng calo và chất béo trong lạc khá cao, ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân. Ngoài ra, ăn nhiều lạc cũng gây chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu.
