Vào siêu thị mua trái cây, bạn hãy nên chú ý nhìn đến miếng dán có mã số trên các loại quả và lựa chọn.Bạn đừng nghĩ rằng tất cả các sản phẩm trong siêu thị đều được sạch sẽ và tươi ngon trước khi đưa lên kệ. Ngay cả khi rau củ và trái cây được cung cấp bởi các cửa hàng uy tín, bạn cũng không thể chắc chắn chúng hoàn toàn an toàn. Vào siêu thị mua trái cây, bạn hãy nên chú ý nhìn đến miếng dán có mã số trên các loại quả và lựa chọn.
Tác dụng của miếng dán trên trái cây trong siêu thị
Trong siêu thị bày bán rất nhiều loại trái cây tươi ngon. Tuy nhiên, nhiều người chỉn nhìn vào hình dáng bên ngoài xem quả có bầm dập hay không để loại bỏ không mua. Thậm chí khi mua trái cây về, nhiều người bóc bỏ miếng dán vứt đi. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, khi mua trái cây trong siêu thị cũng cần chú ý đến mã số được dán trên các loại trái cây.
Bỏ quan phần mã vạch, chúng ta chỉ chú ý đến dãy số trên miếng dán trên tráo táo, lê, lựu, dưa, kiwi… mà thôi. Chúng là dãy số gồm 4 hoặc 5 chữ số. Nếu là dãy 4 chữ số thì chúng chỉ bắt đầu bằng hai số là 3 hoặc 4, các số phía sau biến đổi từ 0 đến 9. Nghĩa là đối với các loại trái cây nhập khẩu mã số biến thiên từ 3000 đến 3999 và 4000 đến 4999.
Khi áp dụng thời gian đầu vào những năm 1990 thì đầu 3 hay 4 chỉ nhằm mục đích phân loại các loại trái cây khác nhau, các giống trái cây của cùng một loại và kích cỡ của trái cây trong cùng một chúng. Cùng một loại, ví dụ táo, nhưng có hàng trăm giống táo khác nhau, mỗi giống táo lại chia thành loại to và loại nhỏ nên cũng có hàng trăm mã số khác để đặt tên cho chúng. Ví dụ loại táo Fuji có hai mã số là 4129 loại nhỏ và 4131 loại lớn. Ban đầu thì các loại trái cây đều phân loại như thế cả và tất nhiên khi đó các giống biến đổi gene còn chưa phổ biến cũng như sản phẩm hữu cơ còn rất hiếm nên đầu 3 hay đầu 4 cũng đều chỉ nói đến trái cây trồng theo phương pháp thông thường, tức là dùng phân thuốc đủ loại.
Tuy nhiên, hiện tại, số đầu trên mã số là 3, 4, 8, 9 còn thể hiện ý nghĩa phân biệt trái cây được trồng theo phương pháp hữu cô hay sử dụng thuốc hóa học độc hại. Dưới đây là ý nghĩa của các con số trên quả bắt đầu bằng những số 3, 4, 8, 9… giúp bạn lựa chọn những loại hoa quả thích hợp.
3xxx - Ứng dụng bức xạ ion hóa
Nếu trên tem mã PLU có bốn chữ số và bắt đầu bằng số 3, thì đó là kí hiệu trái cây được xử lý bằng công nghệ bức xạ ion hóa.
Bản chất của công nghệ này là dùng tia bức xạ Ion bắn phá các phân tử ADN làm ức chế khả năng sinh sản của vi sinh vật gây bệnh, gây nấm mốc bám trên thực phẩm. Nhờ vậy, hoa quả đảm bảo được chất lượng, kéo dài được thời gian bảo quản để vận chuyển đi khắp nơi.
Công nghệ chiếu xạ thực phẩm đòi hỏi cơ sở chiếu xạ và cơ sở chế biến thực phẩm phải có máy móc thiết bị hiện đại, tuân thủ những yêu cầu về liều chiếu, quy cách bảo quản sản phẩm và điều kiện kho vận. Liều lượng chiếu tia ion tùy thuộc theo luật của từng nước, ví dụ như Mỹ theo quy định của FDA, Việt Nam theo quy định của Bộ Y tế.
4xxx - Sản phẩm được trồng theo phương pháp phổ thông
Nếu trên tem mã có 4 chữ số và bắt đầu bằng số 4, thì đó kí hiệu của trái cây được trồng bằng công nghệ thông thường, có thể sử dụng các loại thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, phân bón vô cơ, chất bảo quản.... theo liều lượng quy định của chính phủ các nước đưa ra.
9xxxx - 100% hữu cơ không sử dụng chất hóa học
Nếu mã tem có 5 chữ số và bắt đầu bằng chữ số 9, thì đó là những loại trái cây được trồng theo phương pháp hữu cơ thuận tự nhiên, không áp dụng với những loại nông sản tự trồng tại vườn nhà. Để có được công nhận là sản phẩm hữu cơ, nông sản phải tuân thủ theo các quy chuẩn nghiêm ngặt được thiết lập bởi các nước và các tổ chức thương mại quốc tế, cụ thể là:
- Úc: NASAA
- Liên minh Châu Âu: EU - Eco
- Ấn Độ: NPOP (Chương trình quốc gia về sản xuất hữu cơ)
- Indonesia: BIOCert do Bộ Nông Nghiệp Indonesia cấp
- Nhật Bản: JAS
- Hoa kỳ: Chương trình Hữu cơ Quốc gia NOP
Trái cây hữu cơ nuôi trồng tự nhiên, thu hoạch theo công nghệ sạch có giá không hề rẻ. Hiện nay đây là những loại hoa quả có giá thành ở mức cao nhất, tuy nhiên kể cả về mẫu mã, hương vị hay chất lượng đều chưa có gì đặc sắc.
8xxxx- sản phẩm của công nghệ biến đổi gen
Nếu mã tem có 5 chữ số và bắt đầu bằng chữ số 8, thì đó là một sản phẩm GMO (Genetically Modified Organism) - thực phẩm biến đổi gen. Tuy nhiên, số lượng cực kì hiếm gặp, vì nó đang gây tranh cãi và vấp phải phản đối trên diện rộng, đặc biệt là Liên minh Châu Âu và một số quốc gia Châu Á. Nguyên nhân là do mức độ an toàn và tính chất nhân đạo của nó.
Nhiều nghiên cứu khẳng định rằng, không có mối liên hệ nào giữa việc sử dụng GMO với các vấn đề sức khỏe. Trong khi đó, những nghiên cứu khác chỉ ra nhiều mối tương quan đáng lo ngại như tổn thương nhiều cơ quan nội tạng và rối loạn sinh sản. Những nguy cơ gây tổn hại nghiêm trọng cho sức khỏe đang ngày càng trở nên khó bác bỏ. Những sản phẩm biến đổi gen gần như không thể tìm thấy ở Việt Nam.
