Người bị viêm loét dạ dày, trào ngược axit
Gừng là gia vị có vị cay và tính nóng, dễ kích thích niêm mạc dạ dày. Với người đang bị viêm loét hoặc trào ngược dạ dày – thực quản, nếu ăn gừng tươi sẽ làm tăng tình trạng bệnh, gây cảm giác nóng rát, ợ chua, khó chịu vùng thượng vị. Việc dùng gừng thường xuyên càng làm tăng cảm giác khó chịu, tăng tiết axit, ảnh hưởng nghiêm trọng tới quá trình điều trị và phục hồi.
Người mắc bệnh gan nặng
Khi ăn ở mức độ vừa phải, đúng cách, gừng tốt cho gan, có thể hỗ trợ chống oxy hóa. Tuy nhiên, với những người bị viêm gan, xơ gan hoặc chức năng gan suy giảm, nếu ăn gừng quá nhiều thì nên thận trọng. Một số hoạt chất trong gừng có thể làm tăng gánh nặng chuyển hóa cho gan, nhất là nếu bạn ăn gừng nhiều trong thời gian liên tục.
Người bị sỏi mật
Người bị bệnh sỏi mật cũng không nên ăn gừng. Gừng có tác dụng kích thích túi mật co bóp và tăng tiết dịch mật. Điều này có thể gây bất lợi cho người đang có sỏi mật, vì sự co bóp mạnh có thể làm di chuyển sỏi, khiến người bệnh đau đớn cùng cực hoặc thậm chí gây tắc nghẽn đường mật. Bởi thế nhóm người này tốt nhất không nên ăn gừng tươi là tốt nhất.
Người đang dùng thuốc chống đông máu
Gừng là gia vị có khả năng làm loãng máu tự nhiên và hỗ trợ lưu thông tuần hoàn. Tuy nhiên, nếu đang sử dụng các loại thuốc chống đông hoặc thuốc làm giảm kết tập tiểu cầu, việc ăn thêm gừng có thể làm tăng nguy cơ chảy máu, bầm tím hoặc kéo dài thời gian đông máu. Người đang dùng thuốc chống đông máu tốt nhất nên loại bỏ gừng ra khỏi thực đơn.
Người thường xuyên bị nóng trong, nhiệt miệng
Gừng có tính nóng, do đó, gừng có thể làm tăng nhiệt trong cơ thể. Những người hay bị nhiệt miệng, nổi mụn, mẩn ngứa, táo bón hoặc cảm giác bứt rứt, khó chịu nên hạn chế ăn gừng tươi. Khi sử dụng thường xuyên với liều lượng lớn, người bệnh sẽ thấy cơ thể bị ảnh hưởng rõ rệt như lên mụn, sẩn ngứa, khó chịu…
