Người bị dị ứng trứng
Dị ứng trứng là một trong những dạng dị ứng thực phẩm phổ biến, đặc biệt ở trẻ nhỏ nhưng cũng có thể gặp ở người lớn. Khi ăn trứng, cơ thể người bệnh có thể phản ứng quá mức với protein trong lòng trắng hoặc lòng đỏ, gây ra các triệu chứng như nổi mề đay, ngứa, sưng môi, khó thở, thậm chí sốc phản vệ nguy hiểm. Vì vậy, với những người đã được chẩn đoán dị ứng trứng, việc kiêng hoàn toàn là điều bắt buộc. Ngoài ra, họ cũng cần chú ý các thực phẩm chế biến sẵn có chứa trứng như bánh ngọt, mayonnaise hay mì trứng.
Người mắc bệnh tim mạch nặng
Trứng, đặc biệt là lòng đỏ, chứa hàm lượng cholesterol khá cao. Với người khỏe mạnh, ăn trứng điều độ không gây hại, nhưng với người mắc bệnh tim mạch nặng hoặc có tiền sử xơ vữa động mạch, việc tiêu thụ quá nhiều cholesterol có thể làm tăng nguy cơ tắc nghẽn mạch máu. Điều này dễ dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng như nhồi máu cơ tim hay đột quỵ. Vì vậy, những người thuộc nhóm này nên hạn chế tối đa, thậm chí tránh ăn trứng nếu bác sĩ khuyến cáo.
Người bị sỏi mật hoặc bệnh túi mật
Trứng là thực phẩm giàu chất béo, đặc biệt là lòng đỏ. Khi ăn trứng, túi mật sẽ co bóp mạnh để tiết dịch mật hỗ trợ tiêu hóa chất béo. Với người bị sỏi mật hoặc viêm túi mật, điều này có thể gây đau quặn, khó chịu và làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Do đó, để tránh kích thích túi mật, người bệnh nên hạn chế hoặc không ăn trứng, nhất là các món trứng chiên nhiều dầu mỡ.
Người suy gan nặng
Gan đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa protein và chất béo. Trứng lại là thực phẩm giàu đạm và lipid, nên khi ăn vào sẽ làm tăng gánh nặng cho gan. Với người suy gan nặng, chức năng gan đã bị suy giảm, việc tiêu thụ trứng có thể khiến quá trình chuyển hóa bị rối loạn, dẫn đến mệt mỏi, đầy bụng, thậm chí làm bệnh tiến triển xấu hơn. Vì vậy, nhóm đối tượng này cần tuân thủ chế độ ăn nghiêm ngặt và nên tránh trứng nếu chưa có sự đồng ý của bác sĩ.
Người bị sốt cao hoặc rối loạn tiêu hóa
Trong thời gian cơ thể đang sốt cao hoặc gặp vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, tiêu chảy, việc ăn trứng có thể khiến tình trạng trở nên nặng hơn. Trứng giàu dinh dưỡng nhưng cũng khó tiêu hơn so với nhiều thực phẩm khác, đặc biệt khi cơ thể đang yếu. Ngoài ra, lượng protein cao trong trứng có thể làm tăng nhiệt lượng cơ thể, không phù hợp với người đang sốt. Vì vậy, trong giai đoạn này, người bệnh nên ưu tiên thực phẩm nhẹ, dễ tiêu và tạm thời tránh trứng.
