Phần thịt quý giá nhất của con lợn: Đi chợ sớm mới mua được, mỗi con chỉ có 1kg

Phần xương lưỡi liềm - Bộ phận bổ dưỡng và giàu dinh dưỡng

Khi nhắc đến phần xương lưỡi liềm, nhiều người có thể không biết đây là bộ phận nào của con lợn. Thực tế, xương lưỡi liềm nằm tại ngã ba của chân trước, nơi có chiếc xương nhìn giống hình lưỡi liềm. Đây là một phần sụn giòn, ngon miệng, thường được dùng để hầm súp hoặc nấu canh.

Giá trị dinh dưỡng của xương lưỡi liềm

• Giàu collagen: Xương lưỡi liềm chứa nhiều collagen, một loại protein quan trọng tốt cho da và xương khớp. Việc tiêu thụ collagen thường xuyên giúp cải thiện sự đàn hồi của da và tăng cường khả năng miễn dịch.

• Bổ sung canxi: Phần xương này giàu canxi, thích hợp cho trẻ đang trong giai đoạn phát triển và người cao tuổi bị loãng xương. Phụ nữ mang thai có thể ăn để hỗ trợ bổ sung canxi hiệu quả.

• Cung cấp protein chất lượng cao: Protein trong xương lưỡi liềm có thể cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho hoạt động cơ thể.

Cách chế biến xương lưỡi liềm ngon

• Xương lưỡi liềm hầm súp: Hầm xương trong 2-3 giờ với gia vị nhẹ nhàng sẽ cho ra nồi súp thanh ngọt, giàu dinh dưỡng.

• Canh xương lưỡi liềm hầm rau củ: Kết hợp xương lưỡi liềm với rau củ như cà rốt, khoai tây, hành tây giúp bổ sung vitamin và khoáng chất.

Phần xương đuôi lợn - Bộ phận quý giá cho sức khỏe

Xương đuôi lợn thường bị lãng quên do nhiều người cho rằng đây là bộ phận nhạt nhẽo. Tuy nhiên, xương đuôi lợn chứa nhiều chất dưỡng và có tác dụng hỗ trợ nhiều vấn đề sức khỏe.

Công dụng của xương đuôi lợn

• Bổ thận, trị đau lưng: Từ xưa, xương đuôi gia súc đã được dùng trong nhiều bài thuốc bổ thận, trị đau lưng và tứ chi mỏi.

• Bổ khí, dưỡng huyết: Đuôi lợn giúp tăng cường sinh lực và hỗ trợ các vấn đề như xuất tinh sớm, di tinh.

Các bài thuốc từ đuôi lợn

Đuôi lợn hầm đậu đen

• Nguyên liệu: Đuôi lợn 250g, nhục thung dung 30g, đậu đen 15g, táo đỏ 3 quả.

• Cách làm: Đuôi lợn rửa sạch, thái đoạn. Rửa sạch nhục thung dung, đậu đen, táo đỏ (bỏ hạt). Cho tất cả vào nồi, đun lửa to cho sôi, sau đó hầm lửa nhỏ 1-2 giờ. Nêm gia vị vừa ăn.

Đuôi lợn trần bì

• Nguyên liệu: Đuôi lợn 100g, trần bì 1 miếng, hạch đào 10 hạt bỏ vỏ, lạc 10 hạt, muối.

• Cách làm: Đuôi lợn rửa sạch, chặt khúc ngắn. Hầm cùng trần bì, hạch đào và lạc trong 2 giờ. Nêm muối và dùng khi còn nóng.

Phần xương lưỡi liềm và đuôi lợn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dưỡng chất, rất có lợi cho sức khỏe. Hãy thử bổ sung những bộ phận này vào thực đơn gia đình để tận hưởng lợi ích sức khỏe tối đa.