Chương trình truyền hình của TBS Nhật Bản mang tên “Great Doctor THE TAIKOBAN” đã thực hiện một cuộc khảo sát thú vị, mời 300 bác sĩ hàng đầu tham gia bình chọn những thực phẩm mà họ cho là tốt cho sức khỏe và mang lại lợi ích dinh dưỡng cao. Dưới đây là danh sách các thực phẩm được các chuyên gia chuyên ngành xác định là những thực phẩm lành mạnh nhất.
Natto
Natto, với 52 phiếu bầu từ 300 bác sĩ, đã xuất sắc giành vị trí đầu bảng. Đây là món ăn truyền thống của Nhật Bản, được sản xuất từ đậu nành lên men. Enzyme nattokinase có trong natto mang lại khả năng phân hủy cục máu đông, từ đó cải thiện lưu thông máu và ngăn ngừa nguy cơ nhồi máu cơ tim. Thêm vào đó, natto chứa hơn 20.000 loại vi khuẩn có lợi, giúp ức chế sự phát triển của virus gây cúm.
Cá thu
Dr. Fumihiko Hirata, bác sĩ chuyên về huyết áp và chế độ ăn tại Phòng khám Yokosuka Tower Clinic, chỉ ra rằng EPA và DHA có trong cá thu có tác dụng làm mềm mạch máu, hỗ trợ kiểm soát huyết áp.
Cá thu
Sữa chua
Giáo sư Riyo Miura từ Khoa Dinh dưỡng của Đại học Dinh dưỡng Phụ nữ Nhật Bản nhấn mạnh rằng, hàm lượng Bifidobacterium Bifidum và axit lactic phong phú trong sữa chua không chỉ thúc đẩy sức khỏe đường ruột mà còn giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón và cải thiện khả năng hấp thụ dinh dưỡng.
Đậu phụ
Ông Kamata Minoru, giám đốc Bệnh viện Suwa Central, cho biết protein trong đậu phụ đông lạnh có khả năng phòng ngừa và cải thiện tình trạng mỡ máu cao. Bên cạnh đó, chất xơ dồi dào trong đậu phụ giúp điều hòa hệ tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch, kiểm soát lượng đường trong máu và duy trì sự trẻ trung cho mạch máu.
Giấm
Theo giáo sư danh dự Koizumi Yukimichi từ Đại học Nông nghiệp Tokyo, axit axetic trong giấm có tác dụng tăng cường lưu thông máu, hạ huyết áp và thúc đẩy quá trình chuyển hóa.
Giấm
Bông cải xanh
Bông cải xanh (súp lơ xanh) rất giàu sulforaphane, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp cải thiện lưu lượng máu và giảm thiểu các vấn đề liên quan đến tóc bạc do tuần hoàn kém.
Cà chua
Dr. Toshio Akitsu, giám đốc Bệnh viện Akitsu, chuyên gia về mạch máu, cho biết chất lycopene trong cà chua có thể làm chậm quá trình lão hóa của mạch máu, cải thiện tỷ lệ cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu, góp phần bảo vệ sức khỏe mạch máu.
Quả bơ
Theo bác sĩ phẫu thuật thẩm mỹ Takayuki Nakajima, bơ không chỉ là một loại trái cây giàu dinh dưỡng mà còn chứa chất ASU, giúp giảm viêm, bảo vệ và phục hồi sụn, từ đó có thể ngăn ngừa và làm giảm triệu chứng của các bệnh thoái hóa khớp, đặc biệt là đau khớp gối.
Quả bơ
Kim chi
Axit lactic có nguồn gốc thực vật trong kim chi có khả năng vượt qua tác động của axit dạ dày, hỗ trợ quá trình tiêu hóa một cách dễ dàng hơn. Đây cũng là nguồn dinh dưỡng giúp điều hòa đường ruột, tăng cường vi khuẩn có lợi và làm chậm quá trình lão hóa.
Táo
Táo chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol, có khả năng giúp giảm và cải thiện tình trạng viêm phổi và phế quản, đồng thời cung cấp độ ẩm cho phổi.
