Trứng vịt lộn được mọi người biết đến là thực phẩm bổ dưỡng, có giá trị dinh dưỡng cao, tác dụng bồi bồ sức khỏe. Tuy nhiên, đây không phải là thực phẩm thích hợp với tất cả mọi người. Vẫn có những đối tượng không nên ăn trứng vịt lộn. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này.
Giá trị dinh dưỡng của trứng vịt lộn
Nghiên cứu chỉ ra rằng trứng vịt lộn có giá trị dinh dưỡng cao. Một quả trứng vịt lộn có thể cung cấp khoảng 182kcal, 12,4g lipid, 13,6g protein, 600mg cholesterol, 82mg canxi, 212mg phốtpho… Đặc biệt, trứng vịt lộn là thực phẩm giàu vitamin A, vitamin B1, vitamin C cùng một số ít sắt, glucid và các khoáng vi lượng quan trọng khác.
Theo y học cổ truyền, trứng vịt lộn có tính hàn, giúp kích thích lưu thông máu, bồi bổ khí huyết, tăng cường sinh lực. Loại thực phẩm này có thể kết hợp với một số nguyên liệu khác để tạo ra bài thuốc trị còi cọc, suy nhược, thiếu máu, đau đầu chóng mặt...
Ai không nên ăn trứng vịt lộn?
Trứng vịt lộn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhưng không được sử dụng tùy tiện. Dùng quá nhiều trứng vịt lộn có thể gây ra tác dụng phụ cho cơ thể.
- Người bị tiểu đường
Người bị tiểu đường nên hạn chế ăn trứng vịt lộn. Loại thực phẩm này chứa nhiều cholesterol, có thể làm tăng mức cholesterol xấu trong cơ thể, làm tăng nguy cơ bị xơ vữa động mạch và dẫn tới đột quỵ. Trong khi đó, người bị tiểu đường cũng chính là đối tượng có xu hướng dễ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch hơn người bình thường. Trong quá trình điều trị bệnh, người bệnh cần kiểm soát lượng cholesterol và chất béo nạp vào cơ thể để duy trì trạng thái ổn định, không làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng.
- Người bị bệnh gout
Trứng vịt lộn không phải thực phẩm người bị gout nên ăn. Nguyên nhân là do nó chứa nhiều cholesterol. Lượng cholesterol trong cơ thể cao là một trong những yếu tố có thể làm tình trạng bệnh gout trở nên nghiêm trọng, khó kiểm soát hơn, gây ra các cơn đau nhức cho người bệnh.
- Người bị tăng huyết áp
Trứng vịt lộn là thực phẩm có lượng cholesterol cao, không phù hợp với người bị cao huyết áp. Việc ăn nhiều trứng vịt lộn sẽ khiến lượng chất béo, sodium cùng cholesterol được đưa vào cơ thể quá lớn, làm việc kiểm soát huyết áp trở nên khó khăn, nguy cơ mắc bệnh tim mạch cũng cao hơn.
- Người bị gan nhiễm mỡ
Trứng vịt lộn nên được xếp vào nhóm thực phẩm cần phải hạn chế ăn đối với người bị gan nhiễm mỡ. Loại thực phẩm này có thể gây ra tình trạng dư thừa cholesterol trong cơ thể. Đó chính là nguyên nhân quan trọng khiến tình trạng bệnh gan trở nên nguy hiểm hơn và cũng là yếu tố dẫn tới các bệnh khác như huyết áp cao, bệnh tim mạch, tiểu đường.
- Trẻ nhỏ dưới 5 tuổi
Trứng vịt lộn là thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phù hợp với hệ tiêu hóa của trẻ dưới 5 tuổi. Đối với trẻ nhỏ ở độ tuổi này, hệ tiêu hóa vẫn còn non nớt, chưa phát triển hoàn thiện. Việc để trẻ ăn nhiều trứng vịt lộn sẽ gây ra các vấn đề như rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, khó tiêu.
Do đó, nếu muốn cho con ăn trứng vịt lộn, cha mẹ chỉ nên cho bé trên 5 tuổi ăn nửa quả trứng vịt lộn, ăn 1-2 lần/tuần.
Ăn nhiều trứng vịt lộn còn gây ra một vấn đề khác mà không phải ai cũng biết. Đó chính là dư thừa vitamin A. Biểu hiện của vấn đề này chính là da bị vàng, bong tróc. Ngoài ra, thừa vitamin A cũng làm ảnh hưởng không tốt tới quá trình hình thành xương ở trẻ nhỏ.
Đối với người lớn sức khỏe bình thường, trứng vịt lộn cũng là thực phẩm không nên ăn quá thường xuyên và ăn quá nhiều. Một tuần ăn 2 quả trứng vịt lộn là đủ.
Trên đây là những người không nên ăn trứng vịt lộn. Bạn nên chú ý đến vấn đề này để đảm bảo bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể mà không gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.
