Phần xương lưỡi liềm
Nhiều người khi nghe tên phần xương này có thể không biết nó nằm ở đâu trên cơ thể con lợn. Thực tế, xương lưỡi liềm nằm ở khu vực giao giữa chân trước của lợn, gần một chiếc xương có hình dạng giống lưỡi liềm.
Còn gọi là phần sụn, xương lưỡi liềm có kết cấu giòn, được yêu thích trong các món hầm, súp hoặc canh nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Một số người bán hàng thường giữ lại phần xương này để nấu canh hoặc hầm cho gia đình vì nhận thấy giá trị đặc biệt của nó, nên ít người tiêu dùng biết đến.
Điểm đặc biệt của xương lưỡi liềm không chỉ nằm ở hương vị mà còn chứa nhiều collagen, protein và vitamin. Phần này dễ chế biến và hợp với nhiều món như nướng, hầm hay xào với rau củ, đều mang lại vị giòn ngon hấp dẫn.
Phần xương đuôi lợn
Bên cạnh xương lưỡi liềm, xương đuôi lợn cũng là bộ phận ít được chú ý nhưng lại rất bổ dưỡng. Nhiều người thường nghĩ đuôi lợn ít thịt và không hấp dẫn, nên ít khi mua về sử dụng. Tuy nhiên, đuôi lợn lại là phần quý giá mang nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Từ lâu, đuôi các loài gia súc được dùng để tăng cường tuần hoàn máu và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh như bổ thận, giảm đau lưng và mệt mỏi. Cụ thể với đuôi lợn, nó có công dụng bổ khí, bồi bổ huyết, đồng thời hỗ trợ điều trị các vấn đề liên quan đến thận yếu, sinh lý nam và xuất tinh sớm.
Đuôi lợn nấu món gì ngon?
Đuôi heo chiên giòn
Một món nhậu cực hấp dẫn mà bạn nên thử là đuôi heo chiên giòn. Đuôi heo được chiên ngập dầu đến khi lớp da bên ngoài giòn rụm, bên trong vẫn giữ được độ dai dai đặc trưng. Khi ăn kèm với sốt mắm tắc thơm lừng, vị chua ngọt mặn hài hòa tạo nên hương vị “chuẩn không cần chỉnh”. Món này rất thích hợp để lai rai cùng bạn bè hoặc làm món ăn vặt hấp dẫn. Còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài ngay thôi!
Đuôi heo hầm hạt sen
Một món hầm bổ dưỡng không thể bỏ qua là đuôi heo hầm hạt sen. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi béo ngọt thanh của hạt sen hòa quyện với phần đuôi heo mềm dai, thấm đều gia vị. Ăn kèm cùng bún tươi sẽ càng thêm ngon miệng. Hãy thử làm ngay món ăn này để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình nhé!
Đuôi heo hầm củ sen
Nếu bạn đang phân vân không biết nấu món canh gì cho bữa cơm, đuôi heo hầm củ sen chính là lựa chọn hoàn hảo. Đuôi heo được hầm mềm nhừ, ngấm đẫm nước dùng đậm đà, kết hợp với củ sen bùi giòn tạo nên món canh thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình.
