Tác dụng của táo đỏ khô đối với sức khỏe
ThS.BSNT. Lê Thanh Hằng và ThS.BSNT. Phạm Đức Thắng, Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh, táo đỏ (còn gọi là đại táo) là quả chín của cây táo tàu có tên khoa học là Zizyphus sativa Mill, thuộc họ Táo Rhamnaceae. Loại cây này có nguồn gốc từ Nam Á, hiện được trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Táo đỏ có vị ngọt, tính ôn, vào kinh tỳ vị, tác dụng ích khí, bổ tỳ, dưỡng vị sinh tân. (Báo Sức khỏe & Đời sống)
Táo đỏ khô được sử dụng làm vị thuốc và cũng được dùng làm nguyên liệu nấu ăn để tạo ra nhiều món bổ dưỡng, hương vị hấp dẫn.
Nghiên cứu của khoa học hiện đại chỉ ra rằng táo đỏ ít calo nhưng chứa nhiều vitamin, khoáng chất. 100 gram táo đỏ có thể cung cấp 0,2 gram chất béo, 1,2 gram chất đạm, 20,2 gram carbohydrate, 250mg kali, 69mg vitamin C. Ngoài ra, loại quả này còn chứa nhiều khoáng chất cần thiết khác như canxi, magie, phốt pho. Táo đỏ còn có một lượng vitamin B phức hợp nhất định.
Việc sử dụng táo đỏ có thể mang lại một số lợi ích đối với sức khỏe như:
- Tốt cho hệ tiêu hóa
Táo đỏ chứa saponin, tritrerpernoid và chất xơ có tác dụng cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, giúp tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng, giúp đường ruột khỏe mạnh.
- Tốt cho tuần hoàn máu
Táo đỏ chứa nhiều sắt và phốt pho có tác dụng kích thích tăng sản xuất tế báo hồng cầu, giúp tăng cường tuần hoàn máu trong cơ thể. Ngoài ra, táo đỏ còn chứa các chất alkaloid và triterpenoid giúp thanh lọc máu, loại bỏ độc tố trong máu.
- Kháng khuẩn, chống virus, tăng cường miễn dịch
Táo đỏ chứa nhiều flavonoid và vitamin C có tác dụng kháng khuẩn, ngăn chặn sự xâm nhập của các loại vi khuẩn, virus vào cơ thể.
Ngoài ra, chất polysacarit có tác dụng ngăn chặn các gốc tự do, làm chậm quá trình oxy hóa trong cơ thể. Nhờ đó, khả năng đề kháng được cải thiện.
- An thần, cải thiện chất lượng giấc ngủ
Táo đỏ có chứa các chất như phenolic, saponin và flavonoid có tác dụng làm dịu thần kinh, giúp an thần, giảm căng thẳng nhờ đó giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, giúp ngủ sâu giấc hơn.
Các hoạt chất trong táo đỏ giúp cải thiện chức năng não bộ, bảo vệ các tế bào não, giúp tăng cường trí nhớ.
2 điều đại kỵ khi ăn táo đỏ
- Người có vấn đề về tiêu hóa cần hạn chế ăn táo đỏ
Những người có vấn đề về tiêu hóa, đặc biệt là người bị khó tiêu, người bị bệnh dạ dày cần chú ý khi ăn táo đỏ. Loại thực phẩm này chứa nhiều chất xơ, hàm lượng đường cao. Người có hệ tiêu hóa kém sử dụng táo đỏ, nhất là khi ăn nhiều hoặc ăn vào buổi tối, có thể gặp tình trạng đầy hơi, chướng bụng hoặc làm bệnh dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn.
- Người bị bệnh tiểu đường hạn chế ăn táo đỏ
Táo đỏ là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhưng không phù hợp với người bị bệnh tiểu đường do nó có chỉ số đường huyết cao. Việc sử dụng nhiều táo đỏ có thể làm lượng đường trong máu tăng nhanh, gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của người bệnh.
Một số lưu ý khác khi ăn táo đỏ
Bác sĩ chuyên khoa 2 Huỳnh Tấn Vũ (Đơn vị Điều trị Ban ngày, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM - Cơ sở 3) chia sẻ rằng táo đỏ là dược liệu khá lành tính, không chứa độc tố, an toàn với người sử dụng nhưng nếu dùng quá nhiều có thể gặp một số tác dụng phụ.
Táo đỏ có thể dùng làm dược liệu trong đơn thuốc chữa bệnh. Ngoài ra, nó còn được sử dụng trong các món hầm bổ dưỡng như gà hầm, cháo, súp hoặc món ngọt như chè dưỡng nhan...
Táo đỏ có thể sử dụng ở dạng tươi hoặc phơi khô tùy vào từng bài thuốc. Nó thường được dùng kết hợp với các loại dược liệu khác để sắc lấy nước uống. Liều dùng khoảng 5-10 quả/ngày. Tùy trường hợp cụ thể và mục đích sử dụng, liều lượng táo đỏ có thể điều chỉnh cho phù hợp.
