Dưới đây là 5 món canh giúp giải độc gan, thận sau khi uống bia rượu:
1. Canh rau ngót thịt bằm
Rau ngót chứa nhiều vitamin C, kali và chất xơ, có tác dụng hỗ trợ gan thải độc, chống viêm và giảm nhẹ tăng huyết áp – vấn đề thường đi kèm với uống rượu lâu dài.
Theo một báo cáo của Hiệp hội Dinh dưỡng Anh (BDA), rau lá xanh như rau ngót có khả năng kích thích enzyme giải độc tự nhiên trong gan và tăng cường hoạt động của glutathione - một chất chống oxy hóa nội sinh quan trọng.
2. Canh mướp đắng nhồi thịt
Một trong những món ăn bổ gan đầu tiên phải kể tới mướp đắng. Từ lâu mướp đắng đã được biết tới với tác dụng mát gan, thanh nhiệt, giải độc.
Trong mướp đắng chứa nhiều protein, amino acid, vitamin, chất chống oxy hóa… còn giúp cải thiện làn da. Kết hợp mướp đắng với thịt giàu protein sẽ góp phần cung cấp thêm dưỡng chất cho cơ thể.
3. Canh atiso hầm sườn
Atiso từ lâu đã được xem tốt cho gan.
Theo tiến sĩ Josh Axe, chuyên gia dinh dưỡng Mỹ và là người sáng lập trang Healthline, atiso chứa hoạt chất cynarin và silymarin, giúp tăng tiết mật, phục hồi tế bào gan và hỗ trợ đào thải độc tố sau khi tiêu thụ rượu bia.
Khi kết hợp với sườn non trong món canh, không chỉ giúp dễ ăn mà còn bổ sung thêm đạm chất lượng.
4. Canh củ cải đường, cà rốt hầm xương
Trong củ cải đường và cà rốt chứa lượng lớn beta carotene, flavonoid. Hai chất này có tác dụng hỗ trợ thúc đẩy khả năng thải độc của gan.
5. Canh bí đỏ, đậu xanh
Với những người thích món canh thuần chay hơn thì canh bí đỏ, đậu xanh có lẽ là một gợi ý. Bí đỏ, đậu xanh đều giúp làm đẹp da, tốt cho hệ miễn dịch.
Bí đỏ giàu chất xơ, vitamin A, C… Đậu xanh dồi dào chất sắt, canxi. Loại canh này cũng hỗ trợ làm mát gan, thanh lọc cơ thể.
