Dười đây là cách làm thịt xiên nướng ướp ngon như ngoài hàng:
Nguyên liệu làm thịt xiên nướng rau củ (cho 3 người)
- 500g thịt nạc vai
- 2 quả ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ
- 1/2 quả thơm
- 2 củ hành tây
- 50g sả và tỏi băm nhuyễn
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, sa tế, dầu ăn, tiêu xay
- Que tre.
Cách làm thịt xiên nướng rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt nạc rửa sạch với nước muối pha loãng. Cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Ớt chuông, hành tây và thơm rửa sạch, cắt miếng vừa như thịt heo.
Que tre ngâm trong nước nóng khoảng 30 phút trước khi xiên thịt.
Bước 2: Ướp thịt
Đựng thịt heo vào tô lớn, cho thêm tỏi, sả đã băm nhuyễn, muối, đường, hạt nêm, sa tế, dầu ăn, tiêu xay và trộn thật đều thịt heo. Cách ướp thịt nướng ngon la bạn nên để khoảng 1 giờ để thịt heo ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng thịt
Dùng que tre xiên thịt heo đã ướp gia vị, ớt chuông xanh và đỏ, củ hành tây lần lượt xen kẽ với nhau cho đẹp mắt. Nước ướp thịt còn lại phết lên ớt và hành tây để món ăn thêm ngon.
Chuẩn bị bếp than hồng, khi bếp than nóng, cho xiên thịt lên trên vỉ. Nhớ trở đều tay để thịt chín đều và không bị khét.
Bước 4: Thành phẩm
Khi thịt đã chín đều các mặt bạn cho ra đĩa, và mời mọi người thưởng thức.
Bạn cũng có thể nướng thịt xiên này bằng lò nướng, hay nồi chiên không dầu cho đỡ nóng bức vào mùa hè.
