Gạo lứt
Gạo đen, hay còn gọi là gạo lứt đen, chứa nhiều anthocyanin – một loại chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Loại gạo này giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát lượng đường trong máu.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng gạo lứt sẽ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Hỗ trợ giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ cao. Cải thiện chức năng não bộ nhờ anthocyanin. Bạn hãy dùng gạo lứt hoặc thay thế gạo trắng bằng gạo đen trong các bữa ăn hằng ngày hoặc làm salad.
Đậu đen
Thành phần dinh dưỡng của đậu đen là nguồn cung cấp protein thực vật, chất xơ và các vi chất như sắt, magie. Chúng cũng chứa flavonoid, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.Lợi ích chính:
Hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Đồng thời, đậu đen giúp giảm cholesterol xấu trong máu. Bên cạnh đó, đậu đen còn tốt cho người tiểu đường nhờ chỉ số đường huyết thấp.Bạn có thể dùng đậu đen để nấu súp, hầm hoặc làm salad đậu đen.
Mè đen
Mè đen (vừng đen) chứa nhiều chất béo lành mạnh, canxi và lignan – hợp chất giúp cân bằng hormone và cải thiện sức khỏe tim mạch.Lợi ích chính:
Tăng cường sức khỏe xương. Bên cạnh đó, mè đen còn giúp hỗ trợ chức năng gan. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bạn có thể dùng mè đen rắc lên cơm, bánh hoặc làm sữa mè đen.
Nấm mèo
Nấm mèo giàu chất xơ, sắt và các chất chống oxy hóa, giúp cải thiện tuần hoàn máu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.Lợi ích chính:
Giảm nguy cơ cục máu đông. Tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ta, nấm mèo còn giúp hỗ trợ giảm cân nhờ ít calo. Bạn có thể dùng trong các món xào, súp hoặc salad.
Quả mâm xôi đen
Mâm xôi đen chứa nhiều vitamin C, chất xơ và anthocyanin, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lão hóa.Lợi ích chính:
Bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV. Hỗ trợ sức khỏe mắt. ĐỒng thời, quả mâm xôi đen còn giúp giảm nguy cơ ung thư nhờ chất chống oxy hóa. Bạn có thể ăn tươi, làm sinh tố hoặc thêm vào yogurt.
