Thịt vịt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình. Thịt vịt rất thơm ngon, giàu dinh dưỡng, cực kỳ tốt cho sức khỏe. Trung bình trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein, hàm lượng này cao gấp nhiều lần lượng protein có trong thịt bò, thịt heo, thịt dê, cá, trứng. Ngoài ra, thịt vịt cũng cung cấp nhiều dưỡng chất như canxi, photpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic…
Thịt vịt có thể chế biến đa dạng thành các món khác nhau như luộc, quay, nướng, gỏi, vịt tiềm, bún vịt...
Mặc dù vịt tốt, nhưng không phải ai cũng thích hợp để ăn, có những nhóm người này tốt nhất nên tránh xa thịt vịt.
Bệnh nhân bị bệnh gout
Các chuyên gia cho biết, những người bệnh mắc bệnh gout nên hạn chế ăn thịt vịt và các loại thịt đỏ khác. Nguyên nhân là do thịt vịt có thể tạo ra axit uric, làm tăng cao nồng độ axit uric trong máu, gây ra các cơn đau khó chịu và viêm khớp đặc trưng của bệnh gout.
Người vừa mới phẫu thuật
Với những người vừa phẫu thuật xong cũng không nên ăn thịt vịt vì không có lợi cho quá trình phục hồi. Nguyên nhân là do thịt vịt có thể gây căng thẳng cho hệ tiêu hoá, làm ảnh hưởng đến quá trình hồi phục sau phẫu thuật. Da vịt cũng có thể khiến vết thương ngứa và lâu lành hơn.
Người có hệ tiêu hoá kém
Thịt vịt dù bổ dưỡng nhưng cũng không thích hợp với người có vấn đề về hệ tiêu hoá như dạ dày nhạy cảm hoặc bị đau do viêm loét cũng nên tránh xa thực phẩm khó tiêu hóa như thịt vịt. Ăn thịt vịt có thể gây ra khó chịu và tăng nguy cơ tác động tiêu cực lên hệ tiêu hoá.
Đối tượng cần giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng
Thịt vịt là loại thịt chứa một lượng calo khá cao vì thế nó không phù hợp với những người đang béo phì, cần giảm cân hay kiểm soát cân nặng. Những đối tượng này cần chọn thực phẩm có lượng calo thấp và cung cấp nhiều dinh dưỡng.
Người có vấn đề về tim mạch
Thịt vịt cũng không phù hợp với những người có vấn đề về huyết áp hay tim mạch. Nguyên nhân là do thịt vịt có nhiều chất béo và cholesterol. Thịt vịt mặc dù ít béo hơn so với nhiều loại thịt khác, nhưng vẫn chứa một lượng cholesterol và chất béo cao, do đó nên được tiêu thụ với mức độ hợp lý.
Người bị ho nhiều
Người thường xuyên bị ho hoặc đang trong đợt ốm ho cũng không nên hạn chế ăn thịt vịt. Thịt vịt có thể kích thích sản xuất dịch nhầy và tăng ho nhiều hơn, điều này có thể gây khó khăn trong việc kiểm soát các cơn ho. Trong trường hợp bị viêm họng và đờm nặng, ăn thịt vịt có thể gây khó thở. Tránh thịt vịt trong giai đoạn này có thể giúp giảm thiểu tác động tiêu cực lên tình trạng sức khỏe.
