Thời tiết nóng bức thường khiến cơ thể dễ mệt mỏi, chán ăn và không còn hứng thú với những món nhiều dầu mỡ. Vì vậy, bạn nên ưu tiên nguyên liệu giàu nước, chất xơ, protein nạc và cách chế biến đơn giản để bữa cơm mùa hè vừa ngon miệng vừa nhẹ bụng. Dưới đây là 7 món ăn mùa hè thanh mát, phù hợp để đổi vị vào ngày nóng.
Hoa thiên lý xào trứng - Món ăn mùa hè thanh mát
Hoa thiên lý xào trứng từ lâu đã trở thành lựa chọn quen thuộc trong bữa cơm mùa hè của nhiều gia đình Việt. Món ăn được yêu thích bởi hương vị thanh nhẹ, dễ ăn cùng giá trị dinh dưỡng cao. Theo kinh nghiệm y học cổ truyền, hoa thiên lý có tác dụng thanh nhiệt cơ thể, cải thiện chất lượng giấc ngủ và giúp người ăn cảm thấy dễ chịu hơn khi thời tiết oi bức.
Ở góc nhìn dinh dưỡng hiện đại, loại hoa dân dã này cũng ghi điểm nhờ hàm lượng chất xơ, vitamin C và beta carotene dồi dào. Khi được chế biến với trứng, món ăn không chỉ có hương vị hài hòa, hợp khẩu vị mà còn cung cấp thêm nguồn protein, vitamin cùng chất xơ cần thiết cho cơ thể.
Tuy nhiên, để cơ thể thực sự thích nghi tốt với cái nóng kéo dài, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp thôi là chưa đủ. Mỗi người cần chủ động bổ sung đầy đủ nước cho cơ thể, tăng cường ăn rau xanh và trái cây tươi, đồng thời hạn chế tối đa các món ăn nhiều dầu mỡ trong thực đơn hằng ngày.
Hoa thiên lý xào trứng thơm ngon, thanh mát.
Gỏi cuốn tôm rau sống giàu chất xơ
Gỏi cuốn tôm rau sống sở hữu hàm lượng chất xơ dồi dào đến từ rau sống và dưa leo, kết hợp với nguồn protein từ tôm tươi. Xét về tổng thể, món này mang lại cảm giác thanh mát và no lâu cho người ăn.
Món cuốn vốn đã có nhiều rau nên bạn không cần dùng quá nhiều nước chấm. Đặc biệt, hạn chế các loại sốt ngọt cũng là cách kiểm soát lượng năng lượng nạp vào khi thưởng thức món ăn mùa hè này.
Salad dưa leo, cà chua và ức gà
Nhờ lượng nước dồi dào có trong dưa leo và cà chua, món salad này góp phần giải nhiệt cho cơ thể trong ngày hè. Bên cạnh đó, ức gà - nguyên liệu giàu protein nhưng lại ít chất béo, là lựa chọn phù hợp cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn kiêng.
Thay vì sử dụng mayonnaise, bạn có thể dùng dầu oliu kết hợp với chanh để món salad giữ được vị tươi mát. Cách pha sốt này giúp món ăn mùa hè vừa đơn giản vừa dễ thưởng thức.
Canh ngao nấu dứa chua thanh
Ngao là thực phẩm giàu đạm nhưng lại có hàm lượng chất béo thấp, khi được nấu cùng dứa - loại quả chứa nhiều vitamin C và chất xơ, sẽ tạo nên món canh vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Món ăn này còn hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, giúp cơ thể bớt đi cảm giác nặng nề, uể oải trong những ngày thời tiết oi bức.
Canh ngao nấu dứa chua thanh, dễ ăn.
Canh bí xanh nấu tôm ít calo
Bí xanh vốn chứa nhiều nước, lượng calo thấp nhưng lại tạo cảm giác no lâu, phù hợp để đưa vào thực đơn mùa hè cho người muốn kiểm soát cân nặng. Khi kết hợp bí xanh cùng tôm tươi giàu đạm nạc, bát canh vừa giúp giữ cơ bắp vừa nhẹ bụng. Bí quyết để món ăn mùa hè này phát huy tối đa lợi ích là nêm nếm nhạt và hạn chế dầu mỡ khi chế biến.
Canh rạm mồng tơi mướp hương
Không thể thiếu trong danh sách món ăn mùa hè là canh rạm nấu cùng mồng tơi và mướp hương - sự kết hợp dân dã nhưng vô cùng hiệu quả trong việc thanh nhiệt cơ thể. Chất xơ dồi dào từ rau mồng tơi và mướp sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn trong tiết trời oi bức.
Khi thưởng thức món ăn mùa hè này, bạn nên tiết chế lượng mắm mặn hoặc cà pháo ăn kèm để giữ được vị tươi mát vốn có. Sự thanh đạm là điều giúp món canh trở thành lựa chọn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt.
Sữa chua trái cây ít đường
Khép lại danh sách món ăn mùa hè là một gợi ý cho bữa phụ: sữa chua trái cây ít đường. Lợi khuẩn có trong sữa chua mang lại nhiều lợi ích cho đường ruột, đặc biệt hữu ích trong những ngày thời tiết oi nóng dễ khiến hệ tiêu hóa "biểu tình". Bạn có thể kết hợp sữa chua ít đường cùng các loại trái cây như dâu, dưa hấu hay táo để có món ăn nhẹ ngon miệng.
Sữa chua ít đường kết hợp trái cây tươi là món ăn mùa hè phù hợp cho các bữa phụ.
Mùa hè ăn gì để vừa ngon miệng vừa nhẹ bụng?
Một món ăn mùa hè bổ dưỡng không nhất thiết phải cầu kỳ hay gắn với chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Điều quan trọng là ưu tiên cách chế biến đơn giản, tăng rau xanh, trái cây, thực phẩm giàu chất xơ và protein nạc, đồng thời tiết chế dầu mỡ.
Từ canh bí xanh, canh ngao, canh rạm đến hoa thiên lý xào trứng hay gỏi cuốn, những món ăn quen thuộc này đều có thể giúp thực đơn gia đình bớt ngấy trong những ngày oi nóng. Khi kết hợp chế độ ăn uống hợp lý với việc uống đủ nước, cơ thể sẽ có thêm điều kiện để thích nghi với thời tiết khắc nghiệt.
