Chế độ ăn thuần chay có nhất thiết phải tốt cho sức khỏe không?
Một nghiên cứu quy mô lớn vừa được công bố tại Anh đã đưa ra những phát hiện đáng chú ý về sức khỏe của những người ăn chay trong nhiều năm. Theo nghiên cứu này, những người duy trì chế độ ăn chay có nguy cơ gãy xương cao hơn so với những người ăn thịt, với tỷ lệ tăng lên đến 43%.
Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng để duy trì sự dẻo dai của xương, không chỉ cần cung cấp đủ canxi và vitamin D mà còn cần một lượng lớn các chất dinh dưỡng khác như protein, vitamin K, phốt pho và magiê. Chế độ ăn uống phù hợp có thể cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng này, giúp bảo vệ sức khỏe xương và giảm nguy cơ gãy xương cho những người ăn chay.
Theo nghiên cứu này, những người duy trì chế độ ăn chay có nguy cơ gãy xương cao hơn so với những người ăn thịt, với tỷ lệ tăng lên đến 43%.
Bệnh tim mạch: Thịt chứa nhiều cholesterol, những chất này khi hấp thu vào cơ thể có thể dễ dàng bám vào thành mạch máu hoặc thành ruột, gây tắc nghẽn mạch máu và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Mất canxi: Thực phẩm từ thịt có hàm lượng protein cao, và việc tiêu thụ quá nhiều protein từ thịt thường xuyên có thể làm mất canxi từ cơ thể, dẫn đến thiếu canxi và loãng xương.
Táo bón: Thịt có ít chất xơ, và nếu tiêu thụ quá nhiều thịt có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa và làm giảm tốc độ nhu động ruột, gây ra tình trạng táo bón.
Nguy cơ ung thư: Những người tiêu thụ thường xuyên lượng lớn thịt có nguy cơ cao hơn mắc các loại ung thư. Điều này có liên quan đến việc một số thực phẩm từ thịt được bổ sung nhiều nitrat và chất bảo quản, cùng với cách chế biến như nướng hoặc chiên, làm tăng nguy cơ mắc ung thư.
Lợi ích của việc bổ sung thịt một cách hợp lý
Cải thiện trí thông minh: Protein là thành phần chính của 60% tế bào trong cơ thể con người, trong đó có 30% là chất béo. Chất béo là một yếu tố quan trọng cho sự hoạt động của não, vì lượng chất béo trong não lên tới 65%. Điều này cho thấy tầm quan trọng của việc bổ sung đủ chất béo để hỗ trợ các hoạt động thông minh hàng ngày và duy trì trí tuệ.
Protein là thành phần chính của 60% tế bào trong cơ thể con người, trong đó có 30% là chất béo.
Tăng cường sắc đẹp: Việc tiêu thụ các sản phẩm thịt một cách khoa học có thể cung cấp đủ lượng chất béo cần thiết cho cơ thể. Điều này giúp da trở nên đàn hồi hơn, mịn màng và mượt mà hơn, đồng thời cơ thể cũng trông cân đối và hấp dẫn hơn.
Chống lại vi trùng: Thịt nạc là nguồn giàu sắt và kẽm, hai dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn. Ngoài ra, thịt nạc cũng cung cấp nhiều vitamin A và D, hỗ trợ hệ miễn dịch trong việc chống lại bệnh tật.
Tóm lại, mặc dù chế độ ăn chay nhận được nhiều sự ủng hộ, nhưng việc không ăn thịt có thể dẫn đến nguy cơ gãy xương cao hơn. Tuy nhiên, việc tiêu thụ các sản phẩm thịt một cách hợp lý có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp hạn chế những tác hại tiềm tàng. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe tốt, hãy ăn thịt một cách khoa học và cân bằng trong chế độ ăn uống.
