Trứng là thực phẩm giàu protein và các vitamin, khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt với người muốn kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, câu hỏi thường gặp là lòng trắng hay lòng đỏ trứng có tác dụng giảm cân tốt hơn?
Lợi ích của lòng trắng trứng
Lòng trắng trứng giàu protein, ít chất béo, ít calo. Phần này dễ tiêu hóa, không gây nặng bụng. Đây là thực phẩm phù hợp với người muốn kiểm soát calo hoặc một bữa ăn sáng nhẹ nhàng.
Lòng trắng trứng cung cấp protein nạc chất lượng cao cho cơ thể, giúp phục hồi cơ bắp. Lòng trắng chứa ít calo, không chứa cholesterol. Nhược điểm của thành phần này là thiếu các vitamin quan trọng như vitamin A, vitamin D, vitamin E, K, B12. Ngoài ra, nếu chỉ ăn riêng lòng trắng, bạn sẽ cảm thấy vị khá nhạt, không mang lại cảm giác no lâu.
Để khắc phục vấn đề này, nên kết hợp lòng trắng trứng với các thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ khác như nấm, hành tây, rau bina.
Lợi ích của lòng đỏ trứng với sức khỏe
Lòng đỏ trứng thường bị hiểu lầm là không tốt do phần này chứa chất béo và cholesterol. Trên thực tế, nó cung cấp nhiều dưỡng chất và năng lượng bền bỉ. Lòng đỏ chứa nhiều vitamin thiết như A, D, E, K, có tác dụng hỗ trợ thị lực, giảm rối loạn tiêu hóa.
Lòng đỏ chứa nhiều vitamin D, B12, folate, choline hơn so với lòng trắng. Nguồn chất béo lành mạnh trong lòng đo giúp tạo cảm giác no lâu, bổ não và mắt. Lượng calo và cholesterol trong lòng đỏ cao hơn lòng trắng. Vì vậy, phần này thường tạo ra cảm giác nặng bụng khi ăn, đặc biệt là với người tiêu hóa kém.
Ăn trứng thế nào giúp giảm cân?
Cả lòng trắng và lòng đỏ đều có tác dụng hỗ trợ giảm cân theo cách riêng. Lòng trắng chứa protein nguyên chất, không chất béo, giúp giảm tổng lượng calo. Trong khi đó, lòng đỏ chứa chất béo giúp tạo cảm giác no lâu, ngăn ngừa cảm giác thèm ăn vặt.
Việc chọn loại nào sẽ phụ hợp với mục tiêu tiêu thụ ít calo hay cần cảm giác no lâu. Lòng trắng trứng tiêu hóa nhanh, phù hợp với người muốn một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng nó có thể khiến bạn nhanh đói. Ăn trứng nguôn quả sẽ giúp bạn no lâu hơn.
Ngoài ra, tùy từng đối tượng, có thể lựa chọn phần trứng phù hợp. Người cần kiểm soát nghiêm ngặt lượng calo nạp vòa cơ thể, thích bữa sáng nhẹ nhàng nên chọn lòng trắng trứng. Để cân bằng dinh dưỡng, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, giúp bổ sung vitamin B12, vitamin D, hãy chọn trứng nguyên quả.
Thời điểm ăn trứng
Bạn có thể ăn trứng bất cứ lúc nào. Tuy nhiên, buổi sáng hoặc sau tập luyện được xem là thời điểm tốt nhất để ăn trứng. Protein trong trứng có tác dụng phục hồi cơ bắp, ổn định đường huyết.
Bạn nên ăn trứng kèm các thực phẩm như rau củ, bánh mì nguyên cám, yên mạch... để tạo cảm giác no lâu, hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể, hỗ trợ giảm cân.
