Bột sắn dây được làm từ cây sắn dây, thường được dùng để pha nước uống hoặc nấu các món ăn thanh nhiệt, làm mát trong mùa hè.
Lợi ích của bột sắn dây đối với cơ thể
Sắn dây có vị ngọt, tính mát, tác dụng giải nhiệt, trị khát nước, kiết lỵ, tiêu chảy, trị cảm nắng, sốt nóng, nóng ruột, đổ mồ hôi, mệt mỏi... Ngoài ra, nước bột sắn dây cũng phù hợp với người bị viêm họng, sốt ho, phụ nữ bị nóng ruột. Người uống rượu bia cũng có thể sử dụng nước bột sắn đây để giải rượu.
Bột sắn dây có thể giúp cải thiện trao đổi chất, làm giảm tốc độ tiêu hóa thức ăn, ngăn ngừa một số bệnh liên quan đến trao đổi chất như béo phì, tiểu đường, tim mạch.
Người không nên uống bột sắn dây
Bột sắn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng sử dụng sai cách hoặc lạm dụng sẽ gây ra nhiều bất lợi, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
Dưới đây là 5 nhóm người được khuyến cáo không nên sử dụng bột sẵn dây:
- Người đang sốt, có cảm giác lạnh.
- Người hay lạnh tay chân, đang mệt mỏi.
- Người mắc bệnh cảm lạnh, phong hàn, huyết áp thấp.
- Phụ nữ mang thai có thể sử dụng bột sắn dây để giải nhiệt, giảm nóng trong. Tuy nhiên, nếu cảm thấy cơ thể đang lạnh, mệt mỏi hoặc có biểu hiện tụt huyết áp thì không nên sử dụng. Bột sắn dây vốn có tính lạnh, không tốt cho người đang bị lạnh. Phụ nữ có dấu hiệu động thai, dạ con co bóp nhiều cũng không nên sử dụng bột sắn dây. Bà bầu nên tham khảo ý kiến của bác sĩ về cách sử dụng bột sắn đây cho hợp lý.
- Đối với trẻ nhỏ, sử dụng bột sắn dây sống dễ gây ra tình trạng lạnh bụng, tiêu chảy. Tốt nhất nên nấu chín bột sắn đây để giảm tính hàn, giúp bé dễ tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất hơn. Lưu ý, không sử dụng bột sắn dây thay cho các loại cháo, bột và các thực phẩm khác vì nếu chỉ sử dụng riêng bột sắn dây, trẻ sẽ không nhận được đủ lượng dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.
Một số lưu ý khác khi uống bột sắn dây
Bột sắn dây có tính mát, mang lại lợi ích cho sức khỏe nhưng không nên lạm dụng. Một ngày chỉ nên uống tối đa 1 lần. Hạn chế sử dụng bột sắn dây sống, đặc biệt là khi đói bụng.
Khi uống bột sắn dây, có thể thêm đường để tạo hương vị dễ uống nhưng không nên dùng quá nhiều.
Cách pha bột sắn dây
Khi pha bột sắn dây, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như bột sắn dây nguyên chất, chanh, đường, nước sôi, nước nguội.
Bạn có thể pha bột sắn dây sống bằng cách cho khoảng 30-40 gram bột vào 200ml nước nguội và khuấy đều. Khi bột sắn dây đã tan hết, có thể thêm đường, một chút nước cốt chanh cho vừa khẩu vị.
Sau đó, thêm một ít nước sôi và khuấy đều cho bột tan hết là xong.
Ngoài ra, sử dụng bột sắn dây chín sẽ dễ tiêu hóa, giảm tính lạnh. Đầu tiên, hãy cho bột sắn dây vào cốc nước lạnh và khuấy đều cho tan. Thêm một chút đường cho vừa khẩu vị. Sau đó, đổ hỗn hợp đã pha vào nồi, nấu trên lửa nhỏ. Vừa nấu vừa đảo đều tay để bột sắn dây chín đều, không bị vón cục, không bị bén đáy nồi. Đến khi thấy bột sắn dây đặc lại, chuyển sang màu trong suốt là được. Tùy vào việc thích ăn lỏng hay đặc mà bạn có thể thêm lượng nước vừa đủ. Đổ bột sắn dây ra bát và thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy sở thích.
