Nguyên liệu:
- 1 bắp ngô ngọt, 20gr tinh bột ngô, 20gr bột gạo nếp, 1 quả trứng gà, 50gr phô mai mozzarella.
Cách chọn ngô ngon
Chọn ngô tưởng như đơn giản nhưng đây là khâu rất quan trọng nhất nếu muốn có món ngô luộc ngon. Bạn nên chọn những bắp ngô tươi, lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt , cuống không được thâm hay héo. Đặc biệt lớp vỏ ngoài phải ôm chặt lấy bắp.
Bạn còn cần chú ý tới hạt ngô, hạt ngô phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp. Không nên chọn bắp quá to, nên chọn những bắp thon dài vừa phải.
Thực hiện:
Bước 1: Luộc ngô
- Ngô tách hạt và đem đi luộc đến khi chín. Tùy vào sở thích ăn ngô chín mềm hoặc chín vừa, bạn có thể căn thời gian luộc ngô cho thích hợp.
- Sau khi ngô chín, vớt ra, để ráo nước.
Bước 2: Trộn bột
- Trộn ngô cùng trứng gà và tinh bột ngô, bột gạo nếp đã chuẩn bị sẵn.
Bước 3: Rán ngô
- Cho một chút dầu vào chảo chống dính, vừa đủ để láng mặt chảo.
- Múc hỗn hợp ngô thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo.
- Rắc vụn phô mai mozzarella lên trên.
- Đậy nắp nồi và đun nóng trên lửa nhỏ đến khi phô mai tan chảy.
- Món này nên dùng nóng, tránh để phô mai nguội và cứng lại.
