Trong những lần bận rộn, không thể đi chợ mua và nấu những món ăn thường ngày, bạn có thể chọn lấy vài thứ rau củ còn trong tủ lạnh, cùng với 2 quả trứng và một ít cơm nguội để làm món cơm rang trứng siêu nhanh và ngon miệng nhé.
Cách làm cơm chiên trứng
Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm chiên trứng
– Cơm chín: 6 chén. Cứ 6 chén cơm chín sẽ làm được 4 chén cơm chiên trứng nhé, bạn nên nấu cơm sẵn từ đêm hôm trước với lượng nước ít hơn một chút để tiết kiệm thời gian chế biến, đồng thời nếu cơm khô thì món cơm chiên sẽ ngon hơn rất nhiều.
– Trứng gà: 2 quả, nên chọn trứng gà ta cho thơm ngon và dinh dưỡng.
– Hành lá, rau mùi: 50g.
– Mỡ heo: 100g.
– Tỏi: 3 củ.
– Ớt sừng: 3 trái.
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, nước tương.
Sơ chế nguyên liệu làm cơm chiên trứng
– Cơm: Xới tơi đều, để nguội hẳn.
– Tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Mỡ heo: rửa sạch, để ráo, thái miếng nhỏ, luộc sơ, chiên chín vàng nhẹ.
– Ớt sừng: bỏ cuống, rửa sạch, thái lát trộn với 3-4 thìa nước tương để ăn kèm cơm chiên trứng.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
– Trứng gà: Đánh tan với một ít muối.
Thực hiện làm cơm chiên trứng
– Sử dụng toàn bộ phần tóp mỡ và mỡ nước phi thơm với tỏi băm nhỏ và một thìa ớt bột để cách làm cơm chiên trứng có màu sắc hấp dẫn, nếu gia đình bạn không thích ăn cay hoặc có trẻ nhỏ thì thay thế bằng ¼ thìa bột điều đỏ nhé.
– Cho toàn bộ cơm vào, vặn lửa nhỏ vừa để chiên cơm, nêm thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt rồi tiếp tục đảo đều tay trong 15 – 20 phút để từng hạt cơm ngấm gia vị, giòn ngon. Tiếp đó bạn cho trứng đã đánh tan vào, đảo thật đều tay để trứng không làm cơm vón cục và bao phủ quanh từng hạt trông thơm ngon, hấp dẫn hơn. Đảo thêm chừng 5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, rau mùi thái nhỏ và 1 thìa tiêu bột vào, đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành xong cách làm món cơm chiên trứng ngon bổ rẻ cho bữa sáng của cả gia đình rồi đấy.
Cơm rang trứng ăn rất chắc bụng. Bạn có thể cho thêm một chút sa tế, hoặc ăn kèm với dưa leo thái lát để món ăn thêm tròn vị và hấp dẫn.
