Chuẩn bị nguyên liệu:
300gr thịt nạc (hoặc 3 chỉ)
100gr tép bạc
1/2 lon xá xị (hoặc coca vẫn ngon)
Tỏi, tiêu, đường, nước mắm, muối, bột ngọt, ớt
Hướng dẫn các bước làm món thịt kho xá xị thơm ngon dành cho cả gia đình:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng lớn.
Bắc nồi nước nóng, cho thịt vào trụng đến khi nước sôi bùng lên thì vớt ra, để ráo.
Bạn trụng thịt qua nước sôi sẽ loại bỏ bớt tạp chất (nếu có) để đề phòng thịt được mua không sạch.
Bước 2: Ướp và kho thịt
Đầu tiên, bạn ướp thịt với 30gr hành tím băm, 30gr tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương trong khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng cho thịt thấm gia vị.
Sau đó, bạn cho cả thịt và nước ướp vào nồi, kho lửa vừa đến khi nước thịt sôi lăn tăn.
Lưu ý: Nếu muốn giữ thịt lâu hư thì các bạn vắt lấy nước cốt (hoặc mua dạng bột) hành tím và tỏi thay vì sử dụng hành tím và tỏi băm nhé!
Bước 3: Thêm xá xị và trứng vịt để hoàn thiện món ăn
Khi nước kho sôi, bạn cho vào nồi 1 lon xá xị. Dùng đũa trở mặt thịt để thịt có thể ngấm đều xá xị.
Lưu ý: Lúc nước kho sôi lại, bạn thả trứng vịt đã luộc vào, số lượng tùy chỉnh theo sở thích của gia đình mình.
Nếu thấy nước ít, chưa đủ ngập 2/3 thịt thì bạn có thể thêm vào 200ml nước nóng (tùy chỉnh) và tiếp tục kho khoảng 1 tiếng, đừng đậy nắp để giữ nước thịt được trong. Vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi nhé!
Chúc các bạn thành công!
