Canh đu đủ hầm giò heo là món ăn giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe và đặc biệt được nhiều bà nội trợ cho rằng sẽ mang lại vận đỏ cho con mình trong kỳ thi quan trọng sắp tới. Cùng tìm hiểu công thức nấu siêu đơn giản có thể áp dụng ngay tại nhà để “thi trúng tủ, lấy đủ điểm”
1. Canh đu đủ hầm với giò heo có giá trị dinh dưỡng cao
Trái đu đủ xanh thường giàu vitamin C, A và E, nhờ đó giúp tăng cường khoáng chất và chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa, đồng thời cũng làm đẹp da. Trong đu đủ còn có chất xơ để hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, khi được nấu chung với các loại thịt như giò heo sẽ giúp cho thịt mềm, dễ ăn hơn. Giò heo cung cấp nhiều năng lượng, chất béo và cả những vitamin tan trong chất béo.
Canh đu đủ kết hợp với giò heo hầm rất thơm ngon và bổ dưỡng
Ăn canh đu đủ hầm giò heo không chỉ mang giá trị tinh thần vì có màu sắc may mắn, mà còn rất giàu dinh dưỡng, tăng cường thị lực và sức đề kháng, hỗ trợ hệ thần kinh hoạt động hiệu quả, tất cả đều giúp con em thi tốt. Do đó, hãy cùng “lăn vào bếp” để tìm hiểu xem món ăn này có cách làm đơn giản như thế nào.
2. Công thức nấu canh đu đủ hầm giò heo chuẩn vị, ngon bổ dưỡng
2.1 Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu chính bao gồm
- Giò heo (1 cái) khoảng 700gr
- Nửa trái đu đủ khoảng 500gr
- Hành lá và ngò
- Gia vị tùy khẩu vị (Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay)
Bắt đầu sơ chế, có thể dùng giò heo chặt sẵn hoặc mua giò heo về chặt khoanh vừa ăn, lấy muối chà xát rồi rửa vài lần với nước sạch để khử mùi hôi. Kế đến, đun sôi một nồi nước xong cho giò heo vào đó chần khoảng 2 đến 3 phút, rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Làm như vậy sẽ giúp cho nước canh trong và thơm ngon hơn.
Nên làm sạch giò heo để món canh đu đủ hầm giò heo thêm thơm ngon
Với đu đủ, gọt sạch vỏ, bỏ hết hạt xong đem đi rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Hành lá và ngò cũng cắt bỏ rễ, lọc lá bị úa rồi rửa sạch, để ráo sau đó cắt nhỏ. Phần củ hành thì giã nhuyễn với tiêu xay để thêm vào sau.
2.2 Nấu canh chuẩn vị
Công đoạn tốn thời gian nhất là hầm chân giò, vậy nên có thể tiến hành hầm trước khi bắt đầu chuẩn bị đu đủ và các loại hành ngò khác. Lấy một nồi đủ lớn cho giò heo vào, đổ ngập nước, đậy nắp lại để hầm khoảng 30 đến 40 phút với lửa vừa. Thỉnh thoảng nên vớt bọt ra cho nước trong.
Khi giò heo hầm mềm rồi cho đu đủ vào, nêm nếm theo công thức: 1 muỗng cà phê muối, hai muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt với 2 muỗng canh hạt nêm. Tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút với lửa vừa rồi cho hành ngò vào và tắt bếp.
Sau khi nấu chín nêm nếm vừa ăn là được
2.3 Thưởng thức với cơm trắng
Canh đu đủ hầm giò heo có mùi thơm đặc trưng của giò hầm với màu vàng của đu đủ, ngọt mềm dễ ăn, rất thích hợp cho các bữa cơm gia đình. Không chỉ mang màu sắc phong thủy may mắn, món này cũng cực kỳ giàu dinh dưỡng, đảm bảo sức khỏe cho các sĩ tử để bước vào những kỳ thi quan trọng.
