Nhiều trẻ em thường gặp khó khăn trong việc tập trung, gặp trở ngại trong việc ghi nhớ kiến thức và hiệu suất học tập không đạt yêu cầu. Điều này có thể là dấu hiệu của tình trạng "suy dinh dưỡng" não bộ. Tương tự như một chiếc ô tô cần nhiên liệu để vận hành hiệu quả, não bộ cũng cần đủ dinh dưỡng để hoạt động tối ưu.
Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng các chất dinh dưỡng từ một số loại thực phẩm rất quan trọng cho sự phát triển của não và chức năng tư duy. Các chuyên gia tại Đại học Harvard đã đưa ra khuyến nghị về 6 "thực phẩm kỳ diệu" có khả năng nâng cao trí thông minh của trẻ, mà các bậc phụ huynh nên xem xét đưa vào khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày.
Trứng
Lòng đỏ trứng chứa choline, một thành phần quan trọng cho việc tổng hợp acetylcholine - chất dẫn truyền thần kinh giúp nâng cao khả năng tập trung và phản ứng nhanh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mức acetylcholine trong não ảnh hưởng đáng kể đến khả năng xử lý thông tin và sự linh hoạt trong tư duy.
Bên cạnh đó, choline cũng có vai trò quan trọng trong việc duy trì cấu trúc của màng tế bào và hỗ trợ sự phát triển não bộ, đặc biệt là trong giai đoạn trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Lòng đỏ trứng còn dồi dào vitamin B12, vitamin D và selen, tất cả đều đóng góp đáng kể vào sự phát triển não bộ và tổng thể sức khỏe.
Lòng đỏ trứng chứa choline, một thành phần quan trọng cho việc tổng hợp acetylcholine - chất dẫn truyền thần kinh giúp nâng cao khả năng tập trung và phản ứng nhanh
Óc chó
Quả óc chó không chỉ đơn thuần là một món ăn vặt ngon miệng mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào với axit béo không bão hòa, vitamin E và các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào não. Omega-3 có mặt trong quả óc chó đã được chứng minh là có khả năng cải thiện chức năng nhận thức và củng cố trí nhớ.
Vitamin E, một dưỡng chất thiết yếu có trong loại hạt này, đóng vai trò như một chất chống oxy hóa mạnh, ngăn chặn tế bào não khỏi bị tổn thương do các gốc tự do. Chính vì vậy, việc cho trẻ nhỏ thưởng thức hạt óc chó sẽ cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú, đồng thời giúp giảm nguy cơ phát sinh các bệnh lý liên quan đến tuổi tác như Alzheimer và các dạng sa sút trí tuệ khác.
Quả việt quất
Việt quất là loại trái cây chứa anthocyanin, một dạng flavonoid tự nhiên nổi bật với tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng việc trẻ em thường xuyên bổ sung các thực phẩm giàu anthocyanin có thể giúp cải thiện trí nhớ và tối ưu hóa khả năng học tập. Điều này nhờ vào tác động tích cực của anthocyanin trong việc tăng cường tuần hoàn máu đến não bộ và thúc đẩy hoạt động của các tế bào thần kinh.
Ngoài ra, anthocyanin cũng rất quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe đôi mắt. Điều này đặc biệt cần thiết trong thời đại công nghệ ngày nay, khi trẻ em thường dành phần lớn thời gian trước màn hình máy tính và điện thoại, dễ dẫn đến tình trạng căng thẳng và mệt mỏi cho đôi mắt.
Việt quất là loại trái cây chứa anthocyanin, một dạng flavonoid tự nhiên nổi bật với tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ
Rau Bina
Rau bina là một nguồn phong phú axit folic, vitamin K và chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sự phát triển não bộ và nâng cao chức năng nhận thức. Axit folic, thành phần chính trong nhóm vitamin B, đóng một vai trò thiết yếu trong quá trình hình thành tế bào và phát triển hệ thần kinh.
Không chỉ hỗ trợ sức khỏe xương, vitamin K có trong rau bina còn góp phần quan trọng vào sự phát triển của não bộ, cải thiện khả năng nhận thức. Thêm vào đó, các chất chống oxy hóa như lutein, beta carotene và quercetin giúp bảo vệ tế bào não khỏi các tổn thương, đồng thời nâng cao sức khỏe tinh thần.
Sôcôla đen
Sôcôla đen với hàm lượng ca cao trên 70% rất giàu flavanol, mang lại lợi ích cho lưu thông máu lên não và góp phần nâng cao khả năng tập trung cũng như trí nhớ. Tuy nhiên, lượng cafein có trong sôcôla đen cũng cần được lưu ý, vì vậy mẹ nên cho trẻ ăn với liều lượng hợp lý.
Ngoài chế độ ăn uống, việc trẻ ngủ đủ giấc, luyện tập thể thao thường xuyên và duy trì thói quen học tập tốt cũng là những yếu tố quan trọng để nâng cao thành tích học tập. Với một chế độ dinh dưỡng hợp lý và những thói quen sinh hoạt lành mạnh, não bộ của trẻ sẽ được phát triển tối ưu, từ đó việc học sẽ trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn.
Sôcôla đen với hàm lượng ca cao trên 70% rất giàu flavanol, mang lại lợi ích cho lưu thông máu lên não và góp phần nâng cao khả năng tập trung cũng như trí nhớ
Các loại cá
Cá hồi, cá ngừ và nhiều loại cá khác đều là nguồn cung cấp DHA phong phú, một thành phần thiết yếu cho sức khỏe não bộ. DHA không chỉ hỗ trợ sự phát triển của tế bào thần kinh mà còn góp phần làm tăng cường trí nhớ và khả năng học tập. Nghiên cứu cho thấy DHA có vai trò quan trọng trong việc hình thành và cải thiện tính linh hoạt của các synapse, từ đó nâng cao khả năng truyền tải tín hiệu giữa các tế bào thần kinh.
Đặc biệt, trong giai đoạn phát triển của trẻ, việc bổ sung DHA từ các loại cá là rất cần thiết. Nó giúp trẻ tăng cường sự tập trung trong học tập cũng như các hoạt động xã hội. Ngoài ra, chế độ ăn có sự hiện diện của cá hồi, cá ngừ còn mang lại protein cùng với các vitamin và khoáng chất quan trọng khác.
