Trong những ngày có thời tiết lạnh, việc tiêu thụ các loại thịt sẽ giúp cơ thể cung cấp năng lượng, làm dịu cảm giác lạnh, và tăng cường sức đề kháng. Tuy nhiên, thịt bò và thịt lợn, hai loại thịt đỏ, chứa một lượng mỡ bão hòa đáng kể, vì vậy không nên tiêu thụ quá thường xuyên.
Thay vào đó, chúng ta nên tăng cường ăn cá vì cá chứa nhiều protein và ít chất béo, dễ tiêu hóa. Đặc biệt, việc ăn cá không gây tăng cân khi tiêu thụ nhiều.
Trong mùa lạnh, những bà nội trợ thông thái khi đi chợ sẽ nhanh chóng mua các loại cá sau vì chúng có thịt ngọt, ít xương, giàu dinh dưỡng và giá cả phải chăng, phù hợp với tình hình lạm phát hiện tại.
1. Cá hố
Cá hố là loại cá có vẻ ngoài trắng bạc và lưng màu xám đen. Thịt của cá hố mềm mịn, ngọt ngào và không có quá nhiều xương.
Đặc biệt, cá hố ít chất béo và giàu axit béo omega-3, điều này làm cho nó trở thành lựa chọn hoàn hảo cho các món nướng và lẩu trong mùa đông. Với vị ngọt và hương thơm đặc trưng, cá hố chắc chắn sẽ gợi nhớ những bữa ăn thú vị trong tương lai.
2. Cá lưỡi bò
Cá lưỡi bò, được ví như "cá hoàng đế" trong truyền thống dân gian, là một loại cá đặc biệt. Với chỉ có xương sống ở giữa và ít xương nhỏ, cá lưỡi bò không có hương vị tanh mạnh mẽ.
Thịt của nó mềm mịn và ngọt ngào, phù hợp với sở thích của người tiêu dùng, đặc biệt là trẻ em, phụ nữ mang bầu và những người thường xuyên sử dụng máy tính. Loại cá này cũng giàu axit béo omega-3 có lợi cho da và mắt. Cá lưỡi bò có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, không chỉ hấp mà còn thích hợp để chiên, quay và hầm om.
3. Cá vược
Cá vược có thịt ngọt, chắc chắn và không chứa xương dăm, ít chất béo nhưng lại giàu omega-3 và protein. Chính vì những đặc tính này, cá vược thường được các nhà hàng chế biến thành nhiều món ngon để phục vụ thực khách.
Trong mùa đông, cá vược cung cấp nguồn cung lớn và giá cả hợp lý. Việc tiêu thụ cá vược hàng tuần không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể trong những ngày lạnh giá.
4. Cá thu
Cá thu có thịt chắc, ít chứa xương dăm và mang đến hương vị thơm ngon. Loại cá này là nguồn vitamin A và protein phong phú, là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung calo và tăng cường sức đề kháng trước cảm lạnh. Đặc biệt, cá thu giàu axit béo, đặc biệt là axit béo DHA và các axit béo không no khác.
Việc tiêu thụ cá thu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và đặc biệt quan trọng cho sự phát triển trí não của trẻ nhỏ. Vì vậy, các phụ huynh nên tích cực mua cá thu để cho con ăn, đặc biệt là trong mùa đông.
5. Cá chim bạc
Cá chim biển được chia thành hai loại, đó là cá chim vàng và cá chim bạc, trong đó cá chim vàng có thể được nuôi nhân tạo trong khi cá chim bạc không.
Cá chim bạc có hình dạng thoi đặc trưng, gần như không chứa xương, thịt cá thơm ngon và đặc biệt mềm, là một lựa chọn tuyệt vời cho món ăn trong mùa đông. Ngoài hương vị ngọt ngào và đậm đà, cá chim bạc cũng chứa một lượng chất béo cao, chủ yếu là axit béo không no, cùng với sự giàu có của các khoáng chất như canxi, photpho, kali, selen,...
Tất cả đều rất tốt cho sức khỏe chung của người già và trẻ nhỏ trong những ngày thời tiết khắc nghiệt, khi cần tăng cường hệ thống miễn dịch để chống lại các bệnh tật.
6. Lươn
Trong mùa đông, lươn có xu hướng tích tụ mỡ để chống lại cái lạnh, làm cho thịt của chúng trở nên thơm ngon và béo ngậy hơn. Lươn cũng là nguồn vitamin, khoáng chất và protein chất lượng cao. Đặc biệt, lươn chứa hàm lượng cao vitamin A và vitamin E so với các loại cá khác, làm cho chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời trong những ngày thời tiết lạnh giá.
Đối với những người gặp vấn đề suy dinh dưỡng hoặc mới hồi phục từ bệnh tật, lươn là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng và quý giá.
7. Cá đù vàng
Cá đù vàng thường chỉ xuất hiện vào mùa đông, vì vậy khi đi chợ và thấy chúng, bạn nên mua ngay. Cá đù vàng có thịt béo và mềm, giàu chất đạm, vitamin và khoáng chất, giúp bồi bổ cơ thể.
Loại cá này cũng có tác dụng bồi bổ tỳ và vị, giúp làm dịu tinh thần, điều trị tiêu chảy, và là một món ăn tuyệt vời cho người già. Lượng selen cao trong cá cũng được coi là một yếu tố chống lão hóa hiệu quả. Vì vậy, khi bạn thấy loại cá này ở chợ, hãy quyết định mua ngay trước khi hết hàng.
