Rau khoai lang
Rau khoai lang là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào tỏi, nấu canh… Tuy dân dã nhưng rau khoai lang lại rất giàu dinh dưỡng, được xem là “rau trường thọ” nhờ khả năng hỗ trợ tiêu hóa, chống oxy hóa và tăng cường sức khỏe.
Điểm đặc biệt là cây khoai lang có nhựa trắng trong lá giúp chống côn trùng tự nhiên, nên rất ít khi cần đến thuốc bảo vệ thực vật. Điều này khiến rau khoai lang trở thành lựa chọn an toàn, lành mạnh cho mọi gia đình.
Củ sen
Củ sen phát triển chủ yếu trong môi trường ao hồ, sống nhờ vào chất dinh dưỡng tự nhiên trong bùn và nước nên ít chịu tác động từ phân bón hay thuốc hóa học. Đây là loại củ ít sâu bệnh, dễ canh tác và ít ô nhiễm.
Không chỉ sạch, củ sen còn giàu vitamin C, chất xơ và khoáng chất. Loại thực phẩm này giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, làm mát gan và là lựa chọn tuyệt vời trong các chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân.
Rau hẹ
Rau hẹ có hương vị nồng thơm đặc trưng, hình dáng giống hành lá, được mệnh danh là “thuốc bổ tự nhiên” trong dân gian. Nhờ khả năng kháng sâu bệnh tốt, người trồng hầu như không phải sử dụng thuốc trừ sâu, giúp hẹ trở thành loại rau sạch, an toàn.
Không chỉ dễ tìm mua ở chợ hay siêu thị, rau hẹ còn góp mặt trong nhiều món ăn như canh, trứng chiên, bánh xèo… nhờ hương vị đậm đà và công dụng bổ dưỡng như tăng sức đề kháng, làm ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa.
Các loại quả họ bầu, bí
Bầu, bí, mướp… là những loại quả thuộc họ bầu bí – nhóm thực phẩm dễ trồng, ít sâu bệnh nên hầu như không cần sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Hơn nữa, lớp vỏ dày tự nhiên của các loại quả này còn đóng vai trò như một “lá chắn” giúp ngăn ngừa hóa chất hoặc côn trùng xâm nhập vào bên trong ruột quả.
Chính vì thế, đây là nhóm rau củ được nhiều gia đình ưu tiên lựa chọn để đảm bảo an toàn thực phẩm trong bữa ăn hằng ngày.
Rau cải cúc (tần ô)
Cải cúc – hay còn gọi là tần ô – là loại rau phổ biến vào mùa thu, được biết đến không chỉ bởi hương thơm dịu mát mà còn bởi khả năng chống sâu bệnh tự nhiên. Mùi thơm đặc trưng của rau cải cúc khiến côn trùng không mấy “mặn mà”, nhờ đó người trồng ít phải dùng thuốc bảo vệ thực vật.
Không chỉ sạch, rau cải cúc còn rất tốt cho sức khỏe. Loại rau này chứa nhiều vitamin, khoáng chất, axit amin và canxi – giúp làm dịu thần kinh, giảm căng thẳng, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da hiệu quả.
Rau diếp ngồng
Rau diếp ngồng (hay còn gọi là cải ngồng) là loại rau thân mềm, vị ngọt mát, rất được ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày. Nhờ chứa các hợp chất chống côn trùng tự nhiên nên loại rau này ít bị sâu hại, gần như không cần phun thuốc trừ sâu.
Diếp ngồng có thể dùng để ăn sống, luộc, xào hoặc nấu canh. Phần thân trắng giòn và lá xanh hoặc tía đều giàu chất xơ, vitamin A, C và chất chống oxy hóa.
Củ niễng
Củ niễng thường mọc trong môi trường nước, được bao bọc bởi nhiều lớp vỏ dày tự nhiên nên ít bị sâu bệnh tấn công. Trong quá trình trồng, người nông dân hầu như không cần đến thuốc bảo vệ thực vật.
Khi sử dụng, chỉ cần bóc bỏ lớp vỏ ngoài để lấy phần lõi non bên trong – ngọt mát, giòn thơm – có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như xào thịt, nấu canh hay trộn gỏi.
Tỏi (lá và củ)
Tỏi không chỉ nổi tiếng với đặc tính kháng khuẩn mà còn là loại cây có khả năng xua đuổi sâu bọ nhờ hàm lượng allicin cao. Chính vì thế, trong quá trình canh tác, người trồng rất ít khi cần đến thuốc trừ sâu.
Ngoài củ tỏi, phần lá non cũng được sử dụng trong nhiều món ăn như xào, nấu canh hoặc làm gia vị. Tỏi có tác dụng làm mát cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, giải độc, giảm viêm – rất thích hợp để sử dụng vào mùa thu.
