Lợi ích tuyệt vời của rau diếp thơm đối với sức khỏe
1. Giải nhiệt và hỗ trợ giảm cân: Rau diếp thơm có tác dụng làm mát cơ thể, rất thích hợp dùng trong những ngày hè oi bức. Với lượng calo cực thấp – chỉ khoảng 15 calo/100g, loại rau này còn là thực phẩm lý tưởng cho người muốn giảm cân, giữ dáng.
2. Bảo vệ mắt và ngăn ngừa lão hóa: Rau diếp thơm giàu zeaxanthin, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ thị lực, ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể. Ngoài ra, flavonoid trong rau còn giúp giảm nguy cơ ung thư miệng và phổi.
3. Dưỡng da và tăng cường thị lực: Hàm lượng vitamin A và beta-carotene trong rau diếp thơm giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh, mịn màng đồng thời hỗ trợ cải thiện thị lực, phòng ngừa các vấn đề về mắt.
4. Tốt cho sức khỏe sinh sản: Rau cung cấp lượng lớn folate và vitamin C, giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và nâng cao khả năng sinh sản ở phụ nữ.
5. Bổ sung canxi, tăng cường xương khớp: Với vitamin K dồi dào, rau diếp thơm giúp thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi, ngăn ngừa loãng xương và tăng cường sức khỏe hệ xương.
Với những giá trị dinh dưỡng vượt trội, rau diếp thơm nên được đưa vào bữa ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe một cách tự nhiên và an toàn.
Hướng dẫn nấu canh rau diếp thơm với thịt băm ngon, bổ, mát
Nguyên liệu:
-
500g rau diếp thơm
-
200g thịt băm
-
2 quả cà chua
-
Hành lá, dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Thịt băm: Ướp với 1 thìa hạt nêm, để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
-
Rau diếp thơm: Nhặt bỏ phần lá hư, rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng 10–15 phút để loại bỏ cặn bẩn.
-
Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
-
Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ phần đầu hành để phi thơm.
Bước 2: Nấu canh
-
Phi hành với chút dầu ăn cho thơm.
-
Cho thịt băm vào xào chín, sau đó cho cà chua vào đảo đều cho đến khi mềm.
-
Thêm lượng nước vừa đủ, đun sôi rồi nêm gia vị vừa ăn.
-
Khi nước sôi lại, cho rau diếp thơm vào, khuấy đều và tắt bếp ngay sau khi rau vừa chín (vì rau rất nhanh mềm).
Bước 3: Thưởng thức
-
Múc canh ra tô, dùng nóng. Món canh có vị ngọt thanh, rau xanh tươi giữ được độ giòn, hòa quyện với vị chua nhẹ từ cà chua và vị ngọt béo của thịt băm.
