Rau xanh là một thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày. Tuy nhiên, hiện nay, có nguy cơ rau xanh bị nhiễm độc chất từ quá trình trồng và thu hoạch do không tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn.
Thực tế, vẫn còn một số loại rau xanh dễ trồng và có khả năng tự bảo vệ khỏi sâu bệnh nên không cần sử dụng nhiều loại thuốc bảo vệ thực vật. Các bà nội trợ thông thái khi đi mua rau thường tìm 8 loại rau sau đây vì chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn đảm bảo vệ sinh và ít tiếp xúc với các loại hóa chất độc hại.
Rau khoai lang
Rau khoai lang có thể được biến chế thành nhiều món ẩm thực thú vị như luộc, xào tỏi, và nhiều món khác. Mặc dù đây là loại rau bình dân, nhưng nó có giá trị dinh dưỡng cao không thua kém bất kỳ loại rau lá nào khác. Nó được xem như một loại rau kéo dài tuổi thọ và được ưa chuộng bởi nhiều người.
Cây khoai lang chứa chất dịch trắng trong lá giúp chống lại côn trùng gây hại. Vì vậy, nó ít cần dùng thuốc bảo vệ thực vật, mang lại sự an tâm khi sử dụng trong chế độ ăn uống.
Củ sen
Củ sen thường mọc trong ao nên cần ít can thiệp từ người trồng, từ việc bón phân đến quá trình chăm sóc. Chúng chủ yếu hấp thụ dinh dưỡng từ môi trường sống tự nhiên. Môi trường nước và bùn giúp củ sen giữ thăng bằng tự nhiên và không thường xuyên bị tấn công bởi sâu bệnh. Củ sen chứa nhiều khoáng chất, vitamin C, và chất xơ, giúp làm mát cơ thể, loại bỏ độc tố, và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Hẹ
Rau hẹ có hình dáng tương tự với hành lá, có rễ và vị ngon tương tự như tỏi. Người trồng rau hẹ hiếm khi phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật cho loại cây này. Rau hẹ rất phổ biến và có sẵn tại nhiều nơi, từ chợ dân sinh cho đến siêu thị với giá cả phải chăng. Với hương vị tươi ngon, rau hẹ thường được sử dụng trong nhiều món ăn và được lựa chọn bởi những người yêu thích ẩm thực.
Các loại quả thuộc họ bầu, bí
Các loại quả thuộc họ bầu bí thường ít bị sâu bệnh, do đó việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật đối với chúng là khá hiếm. Ngoài ra, vỏ dày của những quả này giúp bảo vệ phần ruột không bị tiếp xúc với các hạt có thể gây hại.
Rau cải cúc
Rau cải cúc, còn được gọi là tần ô, thường được tiêu thụ nhiều vào mùa thu. Mùi thơm tự nhiên của loại rau này thường đánh đuổi sâu bọ. Điều này khiến người ta ít cần sử dụng thuốc bảo vệ thực vật cho loại rau này, mang lại sự yên tâm tuyệt đối khi sử dụng.
Ngoài ra, rau cải cúc cung cấp nhiều dinh dưỡng, vitamin, acid amin, canxi, và các dưỡng chất khác, giúp giảm căng thẳng, làm dịu tâm trạng, cải thiện làn da, và tạo lợi ích cho sức khỏe tinh thần.
Rau diếp ngồng
Rau diếp ngồng thường ít bị phải sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật, vì nó tự nhiên chứa các chất chống lại côn trùng. Lá của loại cây này có màu xanh hoặc tía, có thể ăn sống hoặc luộc. Phần thân trắng mềm mịn chứa nhiều dưỡng chất, dùng để luộc, nấu canh, nướng, hoặc xào.
Củ niễng
Củ niễng thường mọc trong môi trường nước và được bảo vệ bởi nhiều lớp vỏ bên ngoài, do đó, không cần phải sử dụng bất kỳ loại thuốc bảo vệ thực vật nào trong quá trình trồng. Khi sử dụng, người dùng chỉ cần bóc hết lớp vỏ ngoài và lấy phần ruột non bên trong để sử dụng.
TỏiNgoài phần củ, lá tỏi cũng thường được sử dụng trong nấu ăn. Tỏi giàu chất allicin có khả năng đuổi tránh côn trùng tự nhiên. Vì vậy, khi trồng tỏi, người ta thường không cần sử dụng các loại thuốc trừ sâu. Cả lá tỏi và củ tỏi đều có tác dụng làm mát, giải độc, giúp giảm sưng và tiêu sưng, rất thích hợp để sử dụng vào mùa thu.
