Trong khi phương pháp nhịn ăn ngắt quãng 16:8 đang là xu hướng phổ biến để giảm cân, nhiều người vẫn gặp khó khăn khi phải cắt bữa hoặc nhịn ăn dài giờ. Trước thực tế đó, một chế độ ăn mới do Giáo sư Osama Hamdy – chuyên gia tại Đại học Harvard – phát triển đang nhận được sự quan tâm lớn. Với tên gọi "chế độ giảm cân bằng trứng", thực đơn này không yêu cầu nhịn đói, vẫn ăn đủ 3 bữa mỗi ngày và được cho là có thể giảm tới 5kg chỉ sau một tuần áp dụng.
Xuất phát điểm từ thực đơn dành cho người tiểu đường
Ban đầu, chế độ ăn này được thiết kế dành riêng cho bệnh nhân tiểu đường, với mục tiêu ổn định đường huyết. Tuy nhiên, do có hàm lượng protein cao, ít tinh bột và thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo, phương pháp này lại mang đến hiệu quả giảm cân nhanh chóng. Đặc biệt, người áp dụng không bị hiện tượng da chảy xệ như một số chế độ ăn kiêng khắc nghiệt khác.
Theo giáo sư Hamdy, trứng là thành phần chủ đạo trong thực đơn kéo dài 4 tuần. Khi giảm tối đa lượng tinh bột, cơ thể sẽ chuyển sang đốt cháy mỡ thừa để lấy năng lượng – từ đó giảm cân nhanh hơn. Tuy nhiên, ông cũng cảnh báo nếu không duy trì đúng nguyên tắc ăn uống, cân nặng có thể nhanh chóng quay trở lại.
Thực đơn mẫu ngày đầu tiên
Bữa sáng: Nửa quả bưởi + 1 đến 2 quả trứng luộc
Bữa trưa: Ăn trái cây có chỉ số đường huyết thấp (low GI) đến khi no
Bữa tối: Thịt nạc hoặc ức gà bỏ da, chế biến theo kiểu ít dầu muối
Trong suốt quá trình thực hiện, nếu cảm thấy đói, có thể ăn thêm cà rốt hoặc dưa leo như món ăn vặt giữa các bữa chính. Đồng thời, cần bổ sung khoảng 2 lít nước mỗi ngày để hỗ trợ quá trình đào thải độc tố và trao đổi chất.
Chuyên gia cảnh báo: Không phù hợp với mọi người
Mặc dù mang lại hiệu quả rõ rệt, nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng chế độ ăn này thực chất khá tương đồng với chế độ ăn keto hoặc phương pháp giảm cân bằng bưởi của một số nghệ sĩ nổi tiếng, trong đó có diễn viên Trần Kiều Ân. Điểm chung của các phương pháp này là cắt giảm tối đa lượng tinh bột – vốn là nguồn năng lượng thiết yếu.
Điều này đồng nghĩa với việc không phù hợp để áp dụng lâu dài, vì có thể dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng. Đặc biệt, những người dị ứng với trứng tuyệt đối không nên thử. Ngoài ra, việc thiếu tinh bột có thể gây mệt mỏi, mất tập trung, ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc hoặc học tập.
Chế độ giảm cân bằng trứng là một lựa chọn đáng cân nhắc cho những ai muốn giảm cân cấp tốc mà không phải nhịn ăn khắc nghiệt. Tuy nhiên, trước khi áp dụng, người dùng nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo an toàn và hiệu quả lâu dài.
