Cách 1
Nguyên liệu:
 |
| Món ăn ngon hòa trộn giữa vị giòn của miến và vị ngọt của cua. |
Cua bể 2 con: 500g
Miến dong: 300g
Hành lá, hạt tiêu rau mùi, nấm hương, hành củ
Dầu ăn, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu
Cách làm:
Cua bể rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt, nên chọn cua bể loại to, mẩy mình để lấy được nhiều thịt cua nhất.
Miến ngâm với nước lạnh hoạc nước ấm, nước ấm sẽ làm miến nhanh mềm hơn và rửa sạch, cắt thành đoạn
Nấm hương ngâm nước ấm và thái chỉ
Hành củ bóc vỏ, thái mỏng, hành hoa rau mùi rửa sạch thái khúc bằng đốt ngón tay
Phi thơm hành củ trong chảo dầu nóng sau đó cho thịt cua vào xào cùng, thêm chút nước mắm, gia vị cho vừa ăn. Cho tiếp nấm hương vào xào chung sau đó rắc chút hạt tiêu vào và đảo đều xúc ra bát để riêng
Cho thêm chút xíu dầu ăn vào chảo, đổ miến vào xào cùng và thêm một chút nước mắm với mì chính, thêm 1 – 2 thìa nước luộc cua vào cho miến nở và mềm hơn sau đó đổ thịt cua đã xào vào trộn đều cùng với hành hoa và rau mùi.
Sau khi đã xào cua xong bạn xúc miến xào cua ra đĩa và rắc thêm tiêu và trang trí vài cọng rau mùi lên trên cho đẹp mắt, với món miến xào cua bạn nên ăn nóng để cua không bị tanh khi nguội.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Để món ăn thêm ngon hơn bạn có thể cho thêm giá đỗ vào xào cùng và phi hành khô giòn lên và rắc lên đĩa miến xào cua sau khi đã xào xong. |
– Cua: 500g
– Ngò rí: 50g
– Gừng: 1 củ
– Miến: 10 lọn
– Tỏi: 50g – Ớt: 5 quả
– Nấm Mèo: 200g
– Hành tím 50g
– Boa rô: 1 nhánh
– Cà rốt: 1 củ
– Hành tây: 2 củ
– Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường
Cách làm:
– Miến rửa sạch rồi ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó xả lại với nước lạnh rồi để ráo.
– Bạn hấp cua (cho thêm gừng vào hấp cùng), sau đó gỡ lấy thịt
– Nấm mèo, ớt, boa rô cắt thành sợi
– Cà rốt cắt lát mỏng, nếu được bạn có thể tỉa hình dạng cánh hoa trước khi cắt để miếng cà rốt trông đẹp hơn.
– Hành tây cắt lát mỏng
– Hành lá cắt khúc (khoảng 5cm), ngò rí cắt nhỏ.
– Tỏi đập dập, hành tím cắt mỏng
– Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho tỏi, hành tím và hành lá vào phi thơm.
– Tiếp theo, bạn cho cà rốt, nấm mèo, hành tây, ớt, boa rô vào rồi xào đều.
– Lấy hạt nêm, đường hòa tan với một ít nước rồi cho vào, sau đó đảo đều để rau củ xào được thấm gia vị.
– Cho tiếp thịt cua vào rồi đảo đều.
– Tiếp theo cho miến vào đảo đều rồi sốc chảo
– Cho hạt nêm, tỏi phi, tiêu vào rồi trộn đều, cho ngó rí vào sau đó tắt Bếp và cho món miến xào cua thành phẩm ra đĩa để thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Cách nấu xôi dừa hạt sen bằng nồi cơm điện thơm ngon nhất (Làm Mẹ) - (Phunutoday) - Món xôi dừa hạt sen là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị béo ngậy của dừa, hương thơm thoang thoảng từ hạt sen tạo nên một món xôi thơm ngon. |
