Nguyên liệu:
- 300g hạt sen khô
- 1/2 bát con đỗ đen
- 2 thìa canh trân châu hạt nhỏ (hay còn gọi là bột báng)
- Đường phèn (tùy theo khẩu vị của bạn)
- Một thìa nhỏ muối
- Nếu muốn chè có vị béo hơn bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa đóng hộp
- 1 nhánh gừng nhỏ
 |
| Mô tả ảnh. |
Cách làm:
Bước 1:
.jpg) |
| Ngâm đỗ qua đêm với một thìa nhỏ muối. |
- Đỗ đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đỗ qua đêm với một thìa nhỏ muối.
Bước 2:
- Hôm sau đãi đỗ đen lại cho thật sạch, cho đỗ vào nồi hầm đến khi đỗ mềm thì cho tiếp đường phèn vào, đun lửa nhỏ để đường thấm vào đỗ. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh.
Bước 3:
- Hạt sen khô rửa sạch, đun nồi nước sôi cho hạt sen vào, để lửa nhỏ, đun đến khi ăn thử hạt sen bở và mềm thì tắt bếp.
 |
| Hạt sen khô rửa sạch, đun nồi nước sôi cho hạt sen vào. |
Bước 4:
- Trân châu hạt nhỏ cho vào âu nước, ngâm khoảng 10 phút đến khi nở thì đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 5:
- Đổ hạt sen và đỗ đen vào hầm chung một nồi, đun lửa thật nhỏ, nêm đường tùy theo khẩu vị của bạn.
- Cho hạt trân châu nhỏ vào nồi, đun khoảng 2 phút, tắt bếp.
 |
| Cho hạt trân châu nhỏ vào nồi. |
Bước 6:
 |
| Bạn cho thêm một ít gừng thái sợi mỏng, trộn đều lên và dùng nóng. |
- Khi dùng múc chè ra bát, bên trên thêm một ít gừng thái sợi mỏng, trộn đều lên và dùng nóng.
Cách làm muối vừng đơn giản, thơm ngon Muối vừng không chỉ dùng để ăn với cơm mà chấm cùng đồ luộc cũng rất tuyệt. Cùng học cách làm món ăn hấp dẫn này. |
