Mận, thường được tìm thấy trong mùa hè, là loại trái cây phổ biến có vị ngọt hòa quyện với chút chua, cung cấp một lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Mặc dù có người e ngại khi tiêu thụ mận vì lo lắng về việc gây nóng trong cơ thể hay mụn trứng cá, các nhà nghiên cứu dinh dưỡng lại chỉ ra rằng mận mang lại nhiều lợi ích sức khỏe không ngờ.
Mận giúp điều chỉnh lượng đường trong máu
Mận được biết đến với khả năng kiểm soát đường huyết, nhờ các đặc tính đặc biệt của nó. Chúng chứa lượng carbohydrate đáng kể nhưng không gây tăng đường huyết một cách nhanh chóng sau khi tiêu thụ. Điều này là do mận tăng cường sản xuất adiponectin, hormone giúp điều tiết lượng đường trong cơ thể.
Do chứa chất xơ, mận còn giúp làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate, làm cho lượng đường trong máu tăng lên một cách từ từ chứ không phải bất thình lình.
Ăn mận và mận khô có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.
Tuy nhiên, mận khô lại có hàm lượng calo khá cao và dễ khiến người ăn tiêu thụ quá mức. Để kiểm soát, nên giới hạn ở mức dưới 87 gram mỗi ngày.
Mận được biết đến với khả năng kiểm soát đường huyết
Nâng cao sức khỏe hệ tim mạch
Việc tiêu thụ mận đều đặn có thể giúp bảo vệ sức khỏe của hệ tim mạch. Mận giúp giảm áp huyết và lượng cholesterol, những nhân tố hàng đầu gây ra các bệnh về tim.
Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc uống nước ép mận hoặc ăn từ 3 đến 6 quả mận khô mỗi buổi sáng trong vòng tám tuần đã làm giảm đáng kể chỉ số huyết áp, lượng cholesterol tổng và cholesterol LDL "xấu" so với nhóm chỉ uống nước lọc.
Kiểm soát cân nặng
Mận, với sự giàu có về polyphenol và các hợp chất sinh học hoạt động, có một vai trò không thể phủ nhận trong việc cân bằng năng lượng, đặc biệt là đối với những người đang đối mặt với tình trạng thừa cân. Nước ép mận, với hàm lượng calo thấp, được xem là một phương tiện tiềm năng để hỗ trợ giảm trọng lượng.
Theo kết quả từ một số nghiên cứu ban đầu ở giai đoạn tiền lâm sàng, việc tiêu thụ nước ép mận đã cho thấy những ảnh hưởng tích cực đến việc giảm cân. Do lượng calo không đáng kể cùng với lượng polyphenol dồi dào, nước ép mận được đánh giá là có khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Nước ép mận, với hàm lượng calo thấp, được xem là một phương tiện tiềm năng để hỗ trợ giảm trọng lượng
Khả năng giảm viêm
Theo một bài báo đăng trên tạp chí Food & Function, polyphenol có trong mận được biết đến với khả năng chống viêm và chống oxy hóa cao. Các chất này có thể đối phó với gốc tự do, làm giảm căng thẳng oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Hỗ trợ cải thiện tình trạng táo bón
Mận khô và nước ép mận được biết đến với lượng chất xơ dồi dào, làm cho chúng trở thành những phương pháp tự nhiên và hiệu quả trong việc giải quyết táo bón. Một mận khô duy nhất có thể cung cấp khoảng 1 gram chất xơ, phần lớn là chất xơ không hòa tan, không tan trong nước, giúp kích thích hệ tiêu hóa và hỗ trợ quá trình bài tiết.
Dựa trên thông tin từ Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH), việc tiêu thụ mận khô đã được chứng minh là có tác dụng trong việc giảm táo bón, thậm chí còn hiệu quả hơn các loại thuốc nhuận tràng thông thường như cây mã đề.
Tuy nhiên, việc tiêu thụ một lượng lớn mận trong một lần có thể dẫn đến tình trạng tiêu chảy. Để duy trì sức khỏe đường ruột, các chuyên gia y tế khuyến cáo rằng mỗi người nên giới hạn việc tiêu thụ mận khô ở mức 45-87 gram mỗi ngày. Đối với nước ép mận khô, nên chọn loại không thêm đường và hạn chế ở mức dưới 235 ml mỗi ngày.
Mận khô và nước ép mận được biết đến với lượng chất xơ dồi dào, làm cho chúng trở thành những phương pháp tự nhiên và hiệu quả trong việc giải quyết táo bón
Lưu ý khi thưởng thức mận
Không nên lột bỏ vỏ của quả mận vì vỏ chứa lượng lớn chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa, thậm chí nhiều hơn cả phần thịt bên trong.
Trước khi tiêu thụ, hãy làm sạch bề mặt quả mận bằng cách rửa bỏ lớp phấn để loại bỏ nguy cơ dị ứng và giảm thiểu lượng thuốc trừ sâu hay vi khuẩn có thể tồn tại trên vỏ. Lớp phấn này là một phần tự nhiên của quả mận, có tác dụng bảo vệ và giữ ẩm, nhưng nếu bạn có tiền sử dị ứng với mận, nó có thể gây ra các triệu chứng như ngứa và sưng tại vùng miệng hoặc họng.
Mận là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời có lợi cho hệ miễn dịch, vì vậy ngay cả khi đang sốt, bạn không cần phải tránh ăn mận. Tuy nhiên, người đang ốm không nên ăn quá nhiều do tính nóng của mận, có thể gây ra cảm giác nóng trong người, nhiệt miệng hoặc mụn nhọt. Dù yêu thích mận đến mức nào, người lớn cũng nên hạn chế ăn ở mức 4-5 quả mỗi ngày và trẻ em là 2-3 quả mỗi ngày.
