Ốc móng tay không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, xứng đáng để bạn khám phá. Được mệnh danh là "vua dinh dưỡng," ốc móng tay sở hữu hương vị đặc biệt và độc đáo, trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người nhờ vào sự bổ dưỡng và hấp dẫn của nó.
Lượng dinh dưỡng tuyệt vời trong thịt ốc móng tay
Thịt ốc móng tay không chỉ thơm ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ốc móng tay chứa hàm lượng sắt cao gấp 22 lần so với thịt lợn, đồng thời cung cấp nhiều axit amin thiết yếu.
Cụ thể, trong 100g ốc móng tay có tới 33,6mg sắt, vượt xa mức sắt trong thịt lợn (chỉ 1,5mg) và tiết lợn (8,6mg). Đặc biệt, sắt heme trong ốc móng tay là loại sắt dễ hấp thụ nhất, giúp cơ thể bổ sung sắt hiệu quả.
Ngoài sắt, ốc móng tay còn chứa các khoáng chất quan trọng như canxi, kẽm, collagen, cùng nhiều vitamin thiết yếu. Với hàm lượng chất béo thấp và giá trị dinh dưỡng cao, ốc móng tay trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm thực phẩm lành mạnh.
Không chỉ cung cấp giá trị dinh dưỡng vượt trội, ốc móng tay còn rất đa dạng trong cách chế biến. Từ ốc móng tay xào me, xào rau muống, xào tỏi đến xào sả ớt, mỗi món ăn đều mang đến hương vị đặc sắc và hấp dẫn.
Dưới đây là hai cách chế biến ốc móng tay để bạn có thể thưởng thức những món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Món 1: Ốc móng tay hấp bún
Nguyên liệu: Thịt ốc móng tay, bún khô, tỏi, ớt cay, xì dầu, dầu ăn.
Cách làm:
Làm sạch ốc móng tay, sau đó đun sôi nước trong nồi và cho ốc vào hấp đến khi nở miệng. Vớt ra, tách thịt ốc, rửa sạch và để ráo nước.
Ngâm bún khô trong nước ấm cho đến khi bún mềm, vớt ra và để ráo. Bày bún lên đĩa và xếp thịt ốc lên trên.
Băm nhỏ tỏi và ớt, rồi rải đều lên thịt ốc. Hấp bún và ốc trong 2 phút. Sau đó, đổ dầu nóng lên bún và ốc, rưới thêm xì dầu, trộn đều rồi thưởng thức.
Món bún trộn thịt ốc móng tay không chỉ giữ được sự tươi mềm của thịt ốc mà còn kết hợp hoàn hảo với hương vị của bún và gia vị cay nồng của tỏi, ớt, mang đến một món ăn thơm ngon, đầy màu sắc và hấp dẫn.
Món 2: Ốc móng tay xào cay
Nguyên liệu: Thịt ốc móng tay tươi, ớt, tỏi, dầu hào, muối, hành lá.
Cách làm:
Rửa sạch ốc móng tay bằng cách cho vào chậu nước với muối, khuấy đều và để trong 20 phút. Sau đó, đun sôi nước trong nồi và cho ốc vào đun đến khi mở miệng, vớt ra, tách lấy thịt ốc và rửa sạch.
Đun nóng dầu trong chảo, cho ớt, gừng băm và tỏi băm vào xào ở lửa vừa cho đến khi thơm. Tiếp theo, cho thịt ốc vào xào đều.
Thêm muối và dầu hào vào, xào thêm một lúc để thịt ốc thấm đều gia vị. Sau đó, bày ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và thưởng thức.
Món ốc móng tay xào cay mang đến vị cay nồng, kết hợp với mùi thơm của ớt, tỏi thấm sâu vào thịt ốc, cùng với dầu hào tạo nên hương vị đặc biệt khó cưỡng.
Tổng kết: Ốc móng tay không chỉ là một nguyên liệu ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Với phương pháp chế biến đa dạng, ốc móng tay có thể trở thành món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là những ai đang tìm kiếm những món ăn lành mạnh nhưng đầy hương vị.
