Trong gia đình nhà cải, cải xoong được chấm điểm cao nhất trên ANDI (chỉ số mật độ dinh dưỡng tổng hợp) và danh sách mật độ dinh dưỡng của CDC (Trung tâm kiểm soát dịch bệnh). 100g cải xoong chứa 11kcal năng lượng, trong đó có 0,1g chất béo, 160mcg vitamin A, thiamine (0,09 miligam), riboflavin (0,12 miligam), axit pantothenic (0,31 miligam), vitamin B6 (0,125 miligam), sắt (0,2 miligam). 100g cải xoong chứa khoảng 1,29 g carbohydrate, 2,3 g protein, 95 g nước, 120 miligam canxi, 21 miligam magiê, 60 miligam photpho, 330 miligam kali, 41 miligam natri, 43 miligam vitamin C…
Cải xoong có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như: chữa nhiễm trùng, ngăn chặn ho và cảm lạnh, cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ giảm cân, tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, cải thiện sức khỏe xương....Mẹ hãy chế biến những món ngon từ cải xoong cho cả nhà cùng thưởng thức nhé
Cải xoong xào tỏi
Nguyên liệu:
- Cải xoong: 1 bó
- Tỏi khô băm nhỏ: 2 thìa
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Muối
Hướng dẫn làm món cải xoong xào tỏi
Bước 1: Trước tiên, cải xoong mua về bạn hãy nhặt sạch cuống, loại bỏ lá già. Sau đó ngâm nước, rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già thì cho tỏi vào phi thơm.
Bước 3: Tiếp theo bạn cho rau vào xào to lửa, nêm một ít hạt nêm và muối sao cho vừa miệng. Bạn xào đến khi nào rau có mùa xanh trong là rau đã chín tới, cho ra đĩa và thưởng thức. Cách làm cải xoong xào tỏi thật đơn giản phải không nào.
Cải xoong trộn kiểu Hàn
Bạn đã bao giờ được thưởng thức món cải xoong trộn kiểu Hàn chưa? Nếu chưa thì hôm nay hãy vào bếp tự trổ tài món ăn này cho cả gia đình mình thưởng thức nhé. Trước tiên thì bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu.
Nguyên liệu:
- Cải xoong: 1 bó
- Muối
- Hạt tiêu
- Đường
- Dầu mè thơm
Hướng dẫn làm cải xoong trộn kiểu Hàn
Bước 1: Cải xoong nhặt bỏ rễ, lá già rồi rửa sạch. Bạn cho cải xoong ra rổ và để ráo nước.
Bước 2: Bạn bắc một nồi nước lên bếp cùng một chút muối rồi đun sôi. Sau đó cho cải vào luộc chín tới rồi đổ cải xoong ra rổ xả qua nước lạnh rồi vắt thật ráo nước.
Bước 3: Cho cải xoong đã vắt ráo vào tô trộn rồi thêm gia vị bao gồm: muối, hạt tiêu, đường và dầu mè thơm. Bạn đeo găng tay nilon rồi trộn cho thật đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Cải xoong nấu canh thịt nạc
Nguyêu liệu:
– Cải xoong 1 mớ 400g
– Nước mắm 1 thìa
– Thịt lợn nạc 200g
– Xương ống 500g
– Gia vị vừa đủ
Cách làm:
– Rau cải xoong nhặt rửa sạch cắt khúc vừa ăn, để ráo.– Thịt lợn nạc rửa sạch, thái miếng mỏng sau đó băm nhỏ, ướp nước mắm, muối để khoảng 15 phút cho ngấm đều, sau đó viên lại thành từng viên tròn vừa ăn.
– Xương ống rửa sạch chặt khúc cho vào nồi nước đun sôi kỹ cùng với hành (bóc vỏ thái lát), gừng (cao rửa sạch, giã dập)– Gạn lọc lấy nước dùng trong. Bắc nồi nước dùng, cho thịt viên vào đun sôi nhỏ lửa để thịt chín mềm, hớt bỏ bọt, nêm mắm muối vừa ăn. Thả rau cải xoong vào đun lửa to cho sôi trở lại.
– Bắc xuống ăn nóng cùng với cơm.
