Dưới đây là 5 lợi ích sức khỏe khi mỗi ngày ăn 1 quả cà chua sống:
1. Cà chua giúp ổn định lượng đường trong máu
Mặc dù cà chua có vị ngọt và chua, nhưng chúng là thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp (GI=15) và hàm lượng đường thấp (khoảng 2,6 gam đường trên 100 gam).
Cà chua cũng giàu chất xơ, lycopene và các thành phần khác, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường và cải thiện độ nhạy insulin.
Đối với bệnh nhân tiểu đường, ăn một lượng cà chua vừa phải mỗi ngày không những không ảnh hưởng đến sự biến động lượng đường trong máu mà còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
2. Cà chua giúp bảo vệ tuyến tiền liệt của nam giới
Khi nam giới lớn tuổi, họ thường mắc nhiều bệnh về tuyến tiền liệt, bao gồm viêm tuyến tiền liệt, phì đại lành tính tuyến tiền liệt và thậm chí là ung thư tuyến tiền liệt. Để bảo vệ sức khỏe tuyến tiền liệt, nam giới nên ăn cà chua thường xuyên.
Cà chua có thể bảo vệ tuyến tiền liệt vì lycopene có thể ức chế hoạt động của 5α-reductase và làm giảm sản xuất dihydrotestosterone, do đó ngăn chặn các tín hiệu tăng sinh tế bào ung thư.
3. Ăn cà chua có lợi cho sức khỏe tim mạch
Vào tháng 6 năm 2025, tạp chí uy tín quốc tế Frontiers in Nutrition đã công bố một nghiên cứu tiếp theo trên 200.000 người: những người tiêu thụ hơn 100 gam cà chua mỗi ngày trong năm năm liên tiếp có tỷ lệ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 27%.
Cà chua giàu lycopene, có thể loại bỏ các gốc tự do và do đó có lợi cho sức khỏe tim mạch; cà chua cũng giàu chất xơ, có thể hấp thụ chất béo hiệu quả và cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch.
4. Ăn cà chia có lợi cho sức khỏe làn da
Những người thích ăn cà chua thường có làn da khỏe mạnh hơn. Khi chúng ta già đi, làn da là bộ phận dễ bị lão hóa nhất.
Cà chua giàu vitamin C và lycopene, cả hai đều có lợi cho sức khỏe mạch máu. Vitamin C và lycopene phối hợp với nhau để giảm tác hại của tia UV và làm chậm quá trình lão hóa da.
Vitamin C thúc đẩy tổng hợp collagen và duy trì độ đàn hồi của da, trong khi lycopene làm giảm nếp nhăn và đốm đồi mồi nhờ đặc tính chống oxy hóa.
5. Ăn cà chua giúp kiểm soát huyết áp
Đối với những người bị huyết áp cao, nên ăn cà chua vì cà chua giàu kali, có thể trung hòa tác dụng làm tăng huyết áp của natri. Bổ sung nhiều kali và ít natri có lợi cho việc ổn định huyết áp.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Tim mạch Dự phòng Châu Âu vào tháng 11/2023 cho thấy, ăn 1 quả cà chua mỗi ngày giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp. So với những người ăn ít cà chua nhất, những người ăn hơn 110 gram cà chua mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp thấp hơn 36%.
Các nhà nghiên cứu tin rằng cà chua rất giàu lycopene, có thể gián tiếp làm tăng hàm lượng oxit nitric bằng cách ức chế enzyme chuyển angiotensin và chất này có thể làm giãn mạch máu.
