Việc sắp xếp gà cúng trên bàn thờ không chỉ là hành động tùy ý mà còn tuân theo những quy tắc và quan niệm lâu đời của dân gian.
Theo truyền thống, ngày rằm và mùng 1 được coi là ngày ông bà tổ tiên và các vị thần đến thăm thường xuyên. Do đó, việc thắp hương, cầu khấn và cúng lễ là bước quan trọng để con cháu không mắc tội với tổ tiên. Bạn chưa chú ý đến việc này có thể dẫn đến những tai ương, hoạn nạn, hay lộc lá trôi hết.
Một quan điểm khác là việc dâng hương, hoa, và lễ vật cúng tổ tiên sẽ đem lại sự phù hộ, bình an, và thuận lợi trong mọi công việc. Món gà luộc thường không thể thiếu trên mâm cúng trong những dịp quan trọng như lễ tết, giỗ chạp, rằm, mùng 1.
Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là liệu gà nên quay vào trong hay ra ngoài? Theo quan niệm dân gian, việc này không quan trọng, chỉ cần mâm cúng, ban thờ cúng lễ trông đẹp là đủ. Tuy nhiên, theo quan niệm phong thủy, việc đặt gà quay vào ban thờ, thể hiện sự tôn kính thần linh và tổ tiên, được coi là hợp lý. Ngược lại, nếu gà quay ra, thể hiện sự bất kính và ngang ngược.
Dù việc quay ra có thể tạo nên vẻ đẹp thẩm mỹ, nhưng trong góc độ tâm linh, đặt gà quay về phía bát hương để gửi lời khấn nguyện đến gia tiên và thần linh mới mang lại linh nghiệm tốt nhất.
Lưu ý:
Việc lựa chọn gà cúng đối với ngày hôm nay thường tập trung vào việc chọn gà trống, đặc biệt là trống tơ, tức là gà trống chưa đạp mái. Quan niệm này xuất phát từ lòng tôn kính và mong muốn cúng lễ với lễ vật sạch sẽ và tinh khiết.
Trong quan niệm truyền thống, người ta thường kiêng thắp hương gà mái, có thể bắt nguồn từ quan điểm cho rằng gà trống là "sạch" hơn gà mái. Ngoài ra, nếu gà mái chưa đẻ, thì gà thường không ngon bằng, còn nếu đã đẻ rồi, thì không còn được coi là "sạch sẽ."
Khi chọn gà trống, nên lựa chọn con vừa phải, tránh gà cựa dài, điều này chứng tỏ cựa của gà đã già. Lông mượt, mỏ không chảy nước, và mào đỏ tươi là những đặc điểm cho thấy gà có chất lượng tốt.
Khi thực hiện việc làm gà cúng, nên tránh cắt rời chân và thay vào đó nên uốn chân vào trong và mổ mọi để tránh tình trạng mổ phanh, giữ cho gà trông nguyên vẹn và đẹp mắt.
Trong quá trình luộc gà, nên chọn nồi rộng, ngập nước, đun sôi nước, thả gà vào và đun sôi lại rồi để lửa liu riu. Điều này giúp gà không bị rách ra, giữ cho gà có vẻ đẹp mắt mà không loang màu. Cần nhớ giữ lại toàn bộ nội tạng trong đĩa cúng để tránh thiếu sót và đảm bảo đầy đủ các phần cúng.
